材料:同份量的柠檬汁、薑汁、蒜头汁、苹果醋各一杯(250cc),蜜糖适量。 做法: 1. 蒜头去皮,薑去皮切小片,放入榨汁机榨汁,或者放入搅拌器打成浆,用网布隔渣,手绞出汁。 2. 将蒜头、薑汁放入瓦煲,加入柠檬汁与苹果醋,大火滚,小火慢煮,不要盖锅盖,让水份蒸发,大约需要半小时,剩下大约一半汁液。 3. 温度降下后,加入蜜糖,仔细搅匀,蜜糖可能需要很多,主要是令汁液容易入口。 4. 将成品储在有盖的玻璃瓶中,放入雪柜。每天早饭前空肚服用一汤匙。 这个做法有一个问题,一位老朋友来电话问,说蒜头的汁很少,如何榨汁?是否可以用搅拌机打烂后,直接用蒜头浆?我直觉是可以的。 |
|