 精排骨500克、白糖50克、醋50克、生抽40克、姜20克、芝麻5克、葱10克、料酒100克、盐少许、鸡精少许 排骨洗净焯水备用，  排骨冷水下锅，加姜葱料酒煮开后转小火，  材料准备好，姜切片，芝麻炒香。  热锅下油放入白糖炒糖色，炒至金黄色即可，炒过头会发苦。  倒入排骨加水，水淹过排骨，加入生抽煮开，  大火收汁，整个过程需要不停翻炒，最后加醋，  汤计变浓稠时就可以出锅了，最后撒上芝麻就可以了。  |
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