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我的三次进疆经历中有两次到过和田，第一次主要逛了玉石市场没有住宿，第二次到和田早早住下后，先逛了团结广场而后重点逛了和田夜市。新夜市离团结广场不远，每天晚8时开张，到次日凌晨2时左右闭市。除了常见的红柳烤肉、烤全羊等烧烤，还有烤鹅蛋、烤鸽子蛋、烤木瓜、牛头肉、蜂蜜酸奶、曲曲、苞谷面面条等当地特色美食，让许多外地游客大快朵颐、流连忘返。
和田夜市是一个以维吾尔族商户为主的夜市，客人多数是外地来和田旅游的游客，还有一些本地市民。天色渐暗时，商户们就陆续来到这里摆设摊位，直到凌晨才收摊。
长年做烧烤鸡蛋的阿卜都·克热木说：“夜市上生意好做，我烤鸡蛋已经十几年了，生意一直很好，烤鸡蛋主要是本地人吃，外地来的人只是尝个新鲜。烧烤鸡蛋是一个功夫活，现在我们也有创新了——豪华烧烤鹅蛋，给鹅蛋里面放鸽子蛋和蜂蜜再进行烧烤，这样的价格可以翻倍，尝的人也很多，收入也增加了。”
和田市，旧称“和阗”，1959年更名为和田，一个新疆最南边的城市，塔克拉玛干沙漠的南缘，是古代“丝绸之路“上的重镇，以“和田玉”，“和田毯”“和田绸”闻名天下。
走进夜市，人们就会不自觉地放慢脚步，每个人都“左顾右盼”，寻找好吃的东西。烤全羊、面肺子、羊肉串、烤包子各种诱人的小吃应有尽有。在夜市我生平第一次吃了烧羊蹄、味道的确不错。
在熙熙攘攘的人群中，夹杂着南来北往游客的方言、维吾尔语的吆喝声；那些围着各色花头巾的女摊主和戴着各式花帽的男摊主；窜来窜去的小巴郎……这一切把和田市夜市渲染得更加热闹。
夜市的摊位从东到西排开、整洁有序。夜市上的每一道美食都让人垂涎欲滴。“这里不但是展示和田特色美食的平台，更是促进各民族群众交流、交往、和谐共处的地方。”
本期图片2016年10月5日用手机拍自和田夜市
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