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蚝油鸡翅的做法

2018-01-26  丶红袖添香

蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。 不需要花费太多的时间,也不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。 蚝油的使用极为方便,适用于炒、烩、烧等多种烹调技法,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味,如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。

By 飘零星 豆果美食官方认证达人】

用料
  • 鸡中翅 11个
  • 蚝油 2勺
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 水 适量
  • 冰糖 3粒
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 2粒
做法步骤

1、鸡翅解冻清洗干净

2、鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味

3、姜蒜切末

4、锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味

5、放入鸡翅煎一会

6、鸡翅翻面,将两面都煎至微黄

7、放入冰糖,炒出糖色

8、放入两勺蚝油炒匀

9、放入一勺酱油

10、放入一勺料酒

11、加入适量水,水没过鸡翅

12、盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁

13、水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

14、撒些葱末就可以开吃咯

15、成品

16、

小贴士

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔,便于入味。 2.鸡翅的两面煎至微黄,色泽更透亮。 3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味,还能让鸡翅的色泽更透亮。

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