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如何提升抽雪茄的段位 三大贴士千万不能忘记

 天天美食研究所 2018-01-27

雪茄和威士忌文化一样,它们都依赖于个人的味觉和嗅觉,两者都有一定的技巧和历史。

品味一根好雪茄的过程不复杂,找一个专用打火机点燃,慢慢地吸入,让烟雾在口腔中游荡,然后徐徐地吐出烟雾,看这些精灵在眼前飞舞。但是除了这些基本的步骤之外,你还有一些技巧可以提升品雪茄的段位。

以下是三点雪茄体验的小贴士。

1、透过你的嘴

没有任何更好的方法去真正品味一根雪茄的每一个音符,让雪茄的烟雾洗刷你的上颚。烟雾充满口腔,会让品出雪茄的品质。你如果你只是简单快速的一呼一吸,跟抽香烟一样的话,你将错过大部分精彩华章。

首先,切下雪茄茄帽,点燃并吸气。让烟雾充满你的口腔,在这个空间中绕来绕去,让它接触到你口腔的每一个部分。要真正做到这一点,你需要像咀嚼美食一样,活动你的脸颊,迫使烟雾在你的嘴周围回荡,虽然看来你像一个疯狂的癞蛤蟆。脸颊的运动,将会让你真正体验每一个细微的变化。

不要快速地将烟雾吐出来,让它尽可能久地停留在口腔中。烟雾在口腔中呆得越久,你就可能品味到雪茄更多的风味。

2、注意美学

记住那句古老的格言吗?--“永远不要从封面来判断一本书。”但是在雪茄上却完全相反,抽一根雪茄,你首先要从外表上检查一下雪茄的状态。因为各种外表的东西,正是雪茄内部的反馈,这一点忽略不得。

首先,检查一下你手中雪茄的茄帽,如果是古巴纯手工雪茄,会有严格的三个层次的烟叶粘合,而且不粗糙很紧致。

其次,观察一下茄衣。如果雪茄茄衣上叶脉过于粗大,可能是选自较差的烟叶来制作茄衣。茄衣的色泽,也反映着雪茄的状态。如果茄衣色泽光亮,透着油性,说明雪茄保养状态优良,正是享用最佳时期。如果茄衣干裂,说明雪茄保养状况不好。

最后,从茄脚上观察一下雪茄的卷工。茄脚是一根雪茄唯一开放的部位,从这个地方可以观摩一下茄套以及茄心的烟叶。茄套中含有三到四种烟叶,如果这些烟叶是一圈圈地很工整地缠绕在一起,那就说明卷工不对。这样的一层层卷制,会影响雪茄的透气性。大家可以看看下边两个图,图二是正确的方式:

花一些额外的时间去观察一下雪茄的细节,有助于加深你对雪茄文化的了解。

3、品尝味道

每一根雪茄都有自己独特的味道,但是相同品牌的雪茄会有一些主线的味道。比如,高希霸雪茄有独特的豆香、咖啡味和可可味;帕特加斯的泥土味和草本味;好友独特的奶香以及罗密欧与朱丽叶的雪松木味。

确切说,古巴雪茄的味道类似于用焦糖,雪松木,干棕榈树叶,胡桃,桂皮,可可,咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道。

雪茄的香味分为八类,分别是植物味、香料味、泥土味、水果味、干果味、泥土味、鲜花味、其他香味。

植物味在古巴雪茄中最重要的是雪松木和橡树味;草本味主要体现在豆蔻味(高希霸),胡椒味(蒙特)、香草味等;其他香味中,古巴雪茄最重要的是蜂蜜、皮革、奶油味、咖啡味、巧克力味和焦糖味。

在风味轮盘中,标记下你品吸到的味道:

每一次品吸的时候,记住这种味道,将会丰富你的味蕾库。

(雪茄社 小莜)

雪茄鉴赏

帕特加斯 D 4号

( Partagas Serie D No. 4 )

品型: 罗伯图

长度: 124毫米

环径: 50

规格: 饱满型

帕特加斯雪茄中最为声名显赫的无疑是D4了,有人称呼它是“钻石级的经典”,也有人说它是“有风格的帕特加斯”,数不清的赞誉和奖牌使得这款雪茄成为雪茄客的梦想之物。

这款雪茄茄衣很平整,呈现诱人的褐色,叶脉并不明显,却给人细腻的感觉。卷工扎实,点燃了也不见茄身有任何松动,茄身软硬适中,富有弹性。

D4的精彩还是在口感上,这也是它迷倒众生的关键。

一开始就是经典的帕特加斯泥土味,浓郁的木香、皮革和可可香味混在一起,给人安心的顺滑感,虽然浓郁,却保持着适当的劲道。

进入中段,可可香和皮革味被压抑住,取而代之的是咖啡味和泥土的清香,深呼吸一下还能感受到薄荷般的凉凉感觉,雪茄的燃烧速度适时地放慢半拍,

黑樱桃味和焦味开始涌现,这时候雪茄已燃烧过半,而烟灰依旧不断,偏白的烟灰紧密有致,很有美观。

进入尾段,变化有些减少,而劲道开始加强,木香、麝香和豆蔻味一起袭来,使吸食者肚子陡然有一种饱胀感,其实这是身体和精神被彻底满足的表现,80分钟左右的享受足以用余生铭记和回味。

雪茄社点评:这是一款最能体现帕特加斯品牌风格的一款雪茄,开始燃烧有些慢,之后变得辛辣,最后会有樱桃、木质的口感。

作者系网易新闻&网易号“各有态度”签约作者

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