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咖啡是流行於世界各國的主要飲品，但是大多數人在喝咖啡時只是單純地喝，並沒有注意它的禮儀，所以看起來比較隨意，而不是優雅。其實喝咖啡也有一套約定俗成的禮儀，掌握了這些禮儀，能讓你在喝咖啡的時候變身氣質男神/女神，只有好處，沒有壞處。  一、喝咖啡的步驟 喝咖啡不能像喝白開水一樣，一口氣喝完。一杯咖啡端到你的面前，先不要急著喝，而應像品鑑葡萄酒一樣，有一個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。 1、聞香 一個品嚐咖啡的行家裡手，一定會在咖啡端上來的那一刻，先對著咖啡杯深深地吸一口氣，體會一下那撲鼻而來的濃醇香氣，感受那精妙的咖啡原香。 2、觀色 品鑑葡萄酒是先觀色再聞香，品鑑咖啡的步驟則對調了。先感受完咖啡的濃香之後，再觀察咖啡的顏色和濃度。最好的咖啡呈現深棕色，而不是一片漆黑；一杯好的咖啡是清澈不渾濁的，如果是渾濁的則有可能是咖啡豆的質量不好或者是沖泡的方式不恰當。  3、品嚐 在品嚐咖啡前，最好先喝一口冷水，讓舌頭上的每一個味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備，同時也有清潔口腔、消除口腔中的異味的作用。然後，再喝一口不加糖和奶精的黑咖啡，感受一下原味咖啡的香甘醇酸苦。不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，讓咖啡、唾液和空氣稍做混合再將咖啡嚥下。 4、加糖 在感受完黑咖啡的深邃風味之後，可以根據個人的喜好加入適量的糖，並用咖啡匙攪拌。如果需要加奶精的話，可以趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶精，讓奶精的油脂浮在咖啡表面，保持咖啡的熱度時也可以蒸發奶香，讓你享受到多層的口感。同時，喝咖啡時切忌牛飲，需小口小口地品嚐。如果方便的話，還可以一口冷水，一口咖啡地交替進行，更好地感受每一口咖啡的滋味。 二、趁熱喝咖啡是基本的禮節  品飲咖啡的最佳溫度是 80℃，所以咖啡應該趁熱喝，最好在端上來的 10 分鐘內喝完。因為普通的咖啡質地不太穩定，咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中發生改變，口感變酸，影響咖啡的風味。若是一杯品質優良的咖啡，在冷卻的過程中僅僅會減少咖啡的香味，對口感無甚影響，甚至比熱時的口感更佳。但是，在社交場合，咖啡趁熱喝是基本的禮節，所以不管是什麼樣的咖啡，都應儘量在 10 分鐘內喝完。 三、咖啡要適量 咖啡中含有大量的咖啡因，所以喝咖啡也要適量。太多了既刺激神經，也會很膩。濃咖啡不能像喝茶一樣連著喝好幾杯，若要連續喝 3-4 杯，可以通過加牛奶的方式把咖啡沖淡。一杯咖啡以 7-8 分滿為宜，這樣既可以方便加糖、加奶精，也可以避免咖啡液撒出來。 四、怎樣拿咖啡杯？  拿咖啡杯的時候，切忌將手指穿過杯子的耳朵。西餐餐後一般會提供咖啡，這時的咖啡是在袖珍杯中，杯子耳朵很小，手指伸不進去，所以一般不會出錯。但是在其他場合使用較大的咖啡杯的時候，也不要將手指穿過咖啡杯的耳朵拿起杯子，這是非常失禮的行為。咖啡杯正確的拿法是，用食指和拇指捏住杯子的耳朵再端起咖啡杯。 在電視劇中我們常看到劇中人物左手托住咖啡碟，右手捏住咖啡杯的耳朵，連杯帶碟地端起來喝，但這是錯誤的！喝咖啡的時候只需端起杯子，托碟必須留在原處（如果沒有放咖啡碟的檯子，也應把咖啡碟拿在左手中，右手端起咖啡杯喝咖啡）。 五、怎樣喝咖啡？ 端起咖啡杯後，不要俯首去就咖啡杯，而應稍稍傾斜杯子，慢慢地向嘴邊輕啜，避免發出響聲。飲畢，應立即將咖啡杯置於咖啡碟中，不可將二者分別放置。 六、怎樣給咖啡加糖？  給咖啡加糖時，如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布，是極不禮貌的行為。如果是白砂糖，可以直接用咖啡匙把砂糖舀進咖啡杯裡，但是也有那種獨立包裝的小包砂糖，這樣操作很方便。如果是方糖的話，可以用糖夾子或手把方糖放在咖啡碟的一側，再用咖啡匙將方糖輕輕放入杯中。注意，如果公用糖罐內有一把小匙，那是公匙，只能用來舀糖，不能用於攪拌咖啡；當然有公匙的時候也不要用私人的咖啡匙去舀 七、公用糖罐裡的糖 然後，用咖啡匙輕輕攪拌，先從咖啡杯中央開始順時針由內至外，碰到杯壁的時候再逆時針由外至內攪動，這樣可以使咖啡更均勻。不可以用咖啡匙把方糖碾碎，只能通過攪拌的方式使其溶於咖啡液中。 八、怎樣使用咖啡匙？  咖啡匙的專職工作是攪拌咖啡和加糖，所以不要用咖啡匙來一勺一勺舀著咖啡喝。攪拌過咖啡之後的咖啡匙，會殘留一些咖啡液，這時不要試圖甩動咖啡匙讓咖啡液脫落，也不要用嘴巴去把咖啡匙舔乾淨，應輕輕地順著杯子的內緣讓咖啡液滑落。用過的咖啡匙放在咖啡碟上。如果攪拌咖啡的時候不小心把咖啡液濺出來，應立馬用紙巾把咖啡碟上和咖啡杯上的污漬擦乾淨。 九、咖啡太熱怎麼辦？ 咖啡要趁熱喝，但是太熱了，燙，怎麼辦？很多人反射性的動作是用嘴巴把它吹涼，實際上這是很不文雅的動作。正確的做法是用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之加速降溫，或者等待其自然降溫，到合適溫度的時候再飲用。 十、喝咖啡時要專注 喝咖啡時要專注，不能同時做多個動作。如，喝咖啡的時候一般會附帶一些小點心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿點心。喝咖啡的時候應放下點心，吃點心的時候要放下咖啡杯。此外，不可以端著咖啡杯滿屋子跑，也不要端著咖啡杯跟別人講話。要做其他事情的時候應該把咖啡杯放下。 十一、請客和做客的特別提醒 在家裡請客人喝咖啡時，身為主人的你不要一手包辦。在沒徵得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或加奶精。特別是那些咖啡愛好者，他們對加多少糖和奶精是非常講究的，最好是讓他們自己動手。此外，也應貼心地位每位客人備上冷水，使客人能在冷水和咖啡之間交替，品嚐咖啡的美味。 作為客人去別人家喝咖啡時，在未徵得女主人同意之前，不可為自己或別人斟咖啡，因為這是女主人的義務和權力。而且咖啡要趁熱喝完，不要只顧著聊天而冷落了咖啡，使咖啡冷卻無疑是浪費了主人的一份心意。 |
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