 材料：鸡腿、鸡翅、干辣椒、鲜辣椒、花椒、盐、生抽、耗油、料酒、姜丝、蒜末、胡椒粉  干辣椒和鲜辣椒洗净切段，干辣椒用水浸泡。5分钟后捞起沥干水分。  鸡肉切块后加入适量的姜丝、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉充分抓匀，腌制15分钟。  起锅、热油，烧油6分熟 将鸡块放入油锅中炸，小火炸至金黄色捞出。控油。  锅中倒入少许的油，开火，放入蒜末、鲜辣椒炒至表皮起泡后倒入干辣椒段和花椒炒出香气。  最后倒入先前炒好的鸡块，快速翻炒至入味。  关火、起锅。可以开吃了。 |
|
|
