维克多_雨果 / 卤水调制 / 麻辣爽口的辣子鸡 喜欢吃辣的你,值得收藏

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麻辣爽口的辣子鸡 喜欢吃辣的你,值得收藏

2018-01-27  维克多_雨...

材料:鸡腿、鸡翅、干辣椒、鲜辣椒、花椒、盐、生抽、耗油、料酒、姜丝、蒜末、胡椒粉

干辣椒和鲜辣椒洗净切段,干辣椒用水浸泡。5分钟后捞起沥干水分。

鸡肉切块后加入适量的姜丝、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉充分抓匀,腌制15分钟。

起锅、热油,烧油6分熟 将鸡块放入油锅中炸,小火炸至金黄色捞出。控油。

锅中倒入少许的油,开火,放入蒜末、鲜辣椒炒至表皮起泡后倒入干辣椒段和花椒炒出香气。

最后倒入先前炒好的鸡块,快速翻炒至入味。

关火、起锅。可以开吃了。

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