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用料：南瓜发糕 普通面粉200克 低筋面粉300克 南瓜（去皮）600克 白糖30～40克 酵母8克 牛奶160克 紫薯发糕 普通面粉200克 低筋面粉300克 紫薯（去皮）500克 白糖30～40克 酵母8克 牛奶400～500克 蜜豆（两个发糕的量）300克 另外准备葡萄干、大杏仁、杏干、南瓜籽、枸杞 八寸活底模2个 南瓜、紫薯蜜豆发糕的做法： 南瓜发糕的食材 2.紫薯发糕的食材 3.紫薯和南瓜蒸熟蒸透，趁热加入白糖压泥，放凉备用。 4.凉透的南瓜紫薯泥内分别加入牛奶和酵母 5.搅拌均匀，紫薯比较干，牛奶用量比较多～ 6.分别加入面粉，其实我是一个一个操作的。 7.搅拌成很粘稠的面团～ 8.搅拌均匀后分别加入150克蜜豆 9.将蜜豆拌匀 10.模具刷一层植物油
11.用刮刀将面团倒入模具，手抹油将面团表面抹平～
12.盖上醒发
13.发至两倍大，不能发酵过度了，否则口感会发黏～
14.装饰葡萄干、大杏仁、南瓜子、枸杞
15.大火将水烧开后放入发好的面团
16.马上关中小火蒸35～40分钟左右，蒸好关火再焖5、6分钟即可（大火蒸的质地会比较粗糙）
17.南瓜的是先蒸的，两个面团发酵的时间会不同，南瓜的先发好所以先蒸的，取出来一定放凉再脱模～
18.很厚
19.一定等凉透再切，热着切会走样，我就有点着急了，嘿嘿！
20.质地松软
21.紫薯的
22.切块
23.很香甜，浓浓的紫薯味～
24.二合一，很惊艳吧！
25.像蛋糕的有木有！
小贴士 如果是六寸模具，材料减半！如果你只有一个模具，又想蒸两种，那就今天蒸一个，明天蒸一个咯！ 我的两种面团发酵的时间不一样，南瓜面团用时1小时，紫薯的用时2个多小时，所以是分两次锅蒸的！ |
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