|
在MuaTrip的推送里，同福路是人气最高的旅行坐标之一。这儿，有不喧嚣的时光，有才情的老房，接地气的美食，还有世界首富在此留下的印记。因缘际会，发现了这里一个更加迷人的地方，那是著名了几十年的“洪德路烤鱿鱼”，原来就在离我很近的这个转角。死肥妹的这位老广州朋友，华哥，是一个特别有情怀的人。对地道的风俗、美食都特别挂在心上。他告诉我，著名了几十年的“洪德路炭烧鱿鱼”，这个卖了烧鱿鱼几十年的“老实本地人”，其实就在这幸福的同福路，一个不太起眼的温柔转角。对于我这个重度鱿鱼爱好者，“洪德路阿叔烤鱿鱼”刷新了我对烤鱿鱼的理解和体验。一只小小的鱿鱼，经过机器碾制后，外形酷似被拉开的手风琴，所以被有才的街坊们惯称之为“风琴鱿鱼”。
它不是商店里能买到的鱿鱼丝，也不是油亮油亮的烤鱿鱼，它有通过炭烧烧出来的特别风味。刚烤好的炭烧鱿鱼，一定要趁热吃，千万不能等。按照是夜同行左公子的形容，这烧鱿鱼的口感要按秒计算，不到20公分的鱿鱼，从这头吃到那头，口感已经大有不同。这头暖而脆，十秒之后吃到那头，多带了一丝鱿鱼的坚韧。这点，在旁的黄小喵和死肥妹全都十分赞同。
上层一层薄薄的盐粒，在入口的瞬间即刻与鱿鱼相融，老板“鱿鱼佬”虽然只是普通的细盐，可是却丝毫不逊色于海盐的鲜美。嘿，悄悄告诉你，只可现场鲜尝，外带就是暴殄天物了哦！
阿叔的鱿鱼如果加点饮料，实在是人间知味，就正如好的歌声也需要伴奏。我想士多的阿姨爱阿叔爱到发狂，原因是阿叔的鱿鱼可以令阿姨的啤酒销量翻倍。
安静的同福路有这样一个不夜角落，阿叔的鱿鱼造就了这里的欢笑。被阿叔撕掉多余边料、碾压完成准备上炉子的鱿鱼，阿叔会用“荣华月饼”盒子装好。这个充满岁月痕迹的月饼盒，鱿鱼味早已把月饼味完全覆盖，别看这小小的盒子，一条条的鱿鱼压得薄薄，全都是功夫。
看到上图了吗？镜头往后一拉，你会发现，这三十多年历史的洪德路烤鱿鱼，躲在了一家充满岁月痕迹的士多——健俊百货店。一个没有特征的士多小店，全因炭烧鱿鱼而人气兴旺。
在这安静的后街，配钥匙店的对面，每晚十点，鱿鱼佬就开始铺开“嫁撑”。有时候好吃的东西，不只是味觉的照顾，而是呵护了心里的那股归属感，和对这片土地、这班一同成长的人的那股认同感。所以，这一个不夜的角落，半是因为鱿鱼香，半是因为有死党。
鱿鱼佬说，这家鱿鱼铺诞生在1991年，因为自己太爱吃鱿鱼，于是尝试了用自己的方式去做出街坊们喜欢的炭烧鱿鱼。从那时候起，每天晚上十点才开门，做到凌晨三点才收工。三十年的时间，已经习惯了这样的日夜颠倒。现在，即使凌晨四点才睡觉，白天七八点也会自动起床。睡眠不足这件事情，早已被岁月抛在了他还青春的时候。和阿叔聊天的过程里，阿叔跟我们分享了好多。可最后，他还是没有告诉我们他的什么名字。地铁6号线文化公园站A出口 过人民桥 步行约15分钟到达投稿 / 转载 / 合作 / 建议
mua@muatrip.cn
|
