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今天要给大家介绍的这种植物叫荠菜，相信大家都见过他，乡间小路、屋前屋后、田边堤上，都能见到它野性十足的身影。荠菜算得上是分布区域最广的野菜之一，它最先发源于东欧一带，数千万年的”全球战略“，现在全世界温带地区都有它的身影，在中国更是遍布大江南北。 先名词解释一下 中文名：荠菜，据李时珍解释，是因为荠菜长得很密集，济济一片，“荠生济济，故谓之荠”； 拉丁名：Capsella bursa-pastoris，意思为“小盒子”，是因为它的心形果实像一个小小的盒子，里面藏着一颗颗小小的种子。 英文名：shepherd's purse，意思为“牧羊人的钱包”，因为其种子荚呈倒三角状，像欧洲老牧羊人斜跨在身上的羊皮包包。 在全国各地，荠菜的别名更是成千上万个，在潮州，就有叫香包草、三角草、耳勾草、菱角菜等名字。小时候啊，听村里老人说这种青草叫“米嘴草”，长大后，我更喜欢叫它“心形草”。其实无论哪个别名， 多是根据其特别文艺范的小果实形状来命名。 荠菜的长长花梗一旦长出来，就是由下往上开花，花瓣四个，白色，呈十字形，边开花边结出心形果，里面一粒粒的种子。荠菜的种子很小很小，每1000粒荠菜种子的重量只有0.09-0.12克，细如尘埃。果实成熟后，果皮开裂，风吹种落，雨来籽漂，明年春天，附近又是一片绿油油的荠菜园。 它可算是野生杂草里长得比较清新文艺的，清新文艺里比较能入口的，能入口的还说是“包治百病”，也就它了。 那荠菜可以怎么玩呢？你想怎样就怎样。 心型草的文艺范，可以摘一把握在手心上，洁白小花，如此美好。 可以结上美丽的彩结，配上几个松果，做上几天的手机屏保美图。 也可以放个小娃娃、小公主，成了童话的世界。 吃货们估计忍不住了，可以吃吗？你想怎样就怎样
自古以来，中国人就有食荠菜习惯。荠菜这种野草，可以说是大名鼎鼎，诗经·谷风》——“谁谓荼苦，其甘如荠”。在物质贫乏的那年代，挖荠菜来吃相信很多老一辈都做过的事。春天的荠菜，叶嫩根肥，营养丰富，味道鲜甜。 民间有句俗语“三月三，荠菜做灵丹”，我国许多地方至今仍然保留着农历三月三日吃荠菜煮鸡蛋的习俗。记得小时候，每逢五月初五端午节，家里就会熬上一大锅荠菜青草水，下点红糖，味道清甜爽口，说是为防夏暑。
其实八大菜系中几乎都有它的身影，如淮扬菜中的“荠菜冬笋山鸡片”、鲁菜的“荠菜鱼卷”、徽菜的“荠菜丸子”等，宋代文豪苏东坡酷爱荠菜，不仅写下“时绕麦田求野荠”的诗句，而且发明了一种荠菜和米煮的稀粥，人称“东坡羹”。各地各种吃法都有，可以网上参考。
那有什么药用价值呢？你想怎样就怎样 做为中华民族的传统草药之一，荠菜担负着“包治百病”的历史使命，从古时的清热解毒、清肝明目、凉血止血、利尿除湿到新时代人们赋予的降三高、补元素、除心病，再到其终极功效“抗癌”“抗衰老”，简直无所不能，此乃神草仙药也。 作为植物爱好者，我并不介意把这世界性杂草的各种吃法疗法推介给大家，大家请慢用。
作者：明丰 |
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