萝卜丝烫面大蒸饺，这么去做更美味！旁边的饺子馆都眼馋了

这几天，妈妈家水管坏了，不能做饭。爸妈两人要不下点挂面，要不买点盒饭。

今天刚好放假，准备做些萝卜丝馅的大蒸饺，给他们送去。

多吃萝卜，对人身体健康有好处，更何况现在是冬季，冬天的萝卜赛人参！

前两天同事拿了几个萝卜丝馅的蒸饺去单位，我吃了一个，感觉和我平时包的味道不一样，格外好吃！

原来她在里面加入了“虾米皮”，这不起眼的小东西和萝卜丝搭在一起，可以那么香！

食材:青萝卜2个，新鲜猪肉1块，虾米皮适量，葱，姜等。

1. 适量面粉，倒入约90度的热水，缓慢的、一点一点的倒入，用筷子将面搅成小面絮。

2. 将所有小面絮揉成面团，醒面20分钟。

3. 将青萝卜洗净，擦成丝，热水焯一下，萝卜丝变色即刻捞出，用凉水过一遍，拧干水，置于菜板上切细，备用。

4. 虾米皮，洗净，备用（若虾米皮是本身加了盐的，就多洗几遍，若是本身没加盐的，不必洗太多遍，否则就没味了）。

5. 新鲜猪肉，洗净、切成小块、剁碎。加入葱末、姜末，大豆油，生抽，花椒粉（十三香），盐，鸡精，料酒少许等，调匀。

6. 将备用的萝卜丝、虾米皮，全部倒入肉馅中，用筷子顺一个方向充分搅拌（上劲才更入味）。

7. 取出醒好的面，揉好，揪成剂子，擀面，包好成形。

8. 锅中加适量水，放入包好的大饺子，烧至水开，盖锅盖，15分钟至18分钟后关火，再焖5分钟，即可上桌啦！

给爸妈送去大半，爸妈齐口夸赞我的手艺大增，说就连旁边的饺子馆尝了都会眼馋的！

这次的萝卜丝馅大蒸饺，一改往常的味道，多了那份虾米皮的鲜香！

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