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教你自制Q弹味美鲜香的花式肉丸,既好吃又好看!

2018-01-28  cxm54666

说起肉丸子,那是一个月黑风高的一个夜晚,小编一个人独自回家,向前方看,发现前方的胡同里有几个黑影在闪烁,就在这时候,一盏灯亮了起来,原来是好吃的街边摊,我赶紧去买了好几个肉丸子吃着抱抱的回家。想必大家对肉丸子都有独自的情怀,炸着吃,涮火锅,麻辣烫,很多地方都会出现香喷喷的丸子的身影。绝对是华夏儿女超爱的一道美食!

教你自制Q弹味美鲜香的花式肉丸,既好吃又好看!

不过大家貌似都能吃出来,外面的丸子有多少是面有多少是肉,想必大家都很清楚的哦,当然了素丸子除外啦。并且这越来越冷的冬天有多少人还愿意出去吃饭了哦,都想暖暖和和的在家解决,所以今天小编教你几招1绝对不比外面餐馆差的丸子做法,Q弹,味美,鲜香,酥软,绝对是丸子中的战斗机哦~快跟着我看看吧~

甜 酸 猪 肉 丸

材 料 :

碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸);拌肉用料:玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;配酱:番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中快速搅拌。

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2、搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约5分钟。

3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。

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4、中大火热锅,倒入食用油(最好是玉米油),油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。

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5、将酸甜酱(拌肉用料)所需材料混合好后,倒入食锅中,煮沸。

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6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜酱中,中大火快煮,让肉丸均匀上色、酱汁入味,煮到汤汁全部肉丸吸收为止。

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7、然后就可以装盘,享用了。

8、酸酸甜甜的肉丸,一家老小都爱,记得要多煮点饭哦,因为搭配米饭实在太美味了!

9、喜欢清淡一点的话,还可以将肉丸用来煮汤,或是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。

10、肉丸还可以配上一些凉菜一起吃,爽~

葱 香 牛 肉 丸

材 料 :

碎牛肉300g、食用油20g(用于煎肉丸);拌肉用料:玉米淀粉20克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香葱10g、温水30g、鸡蛋1个、黄瓜切碎30g。

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1、将调料葱、蒜、芹菜、黄瓜切断、切碎末。

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2、单独放在一个碗中,然后打入一个鸡蛋。

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3、将碎牛肉和调料倒在一个碗中搅拌均匀哦。

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4、将搅拌好的碎牛肉揉捏成型,放入热好油的锅中还是要煎至金黄色。

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5、撒上葱花,煮多1分钟,看着熟透了,即可出锅。

6、可以准备一些签子,有一种小资的感觉哦。

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红 烧 狮 子 头

材 料 :

碎猪肉400g;食用油300g(用于油炸):拌肉用料:马蹄4个,去皮,切碎;料酒10g;生姜、切碎4g;碎洋葱5g、盐3克、玉米淀粉20g;鸡蛋2个。

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1、将猪肉剁碎(最好剁的久一些哦),放入一个大碗中,倒入盐、鸡蛋、玉米粉、生姜、洋葱,顺时针搅拌均匀,肉充分吸收调料后会有些黏。然后捏成型,放入油锅中炸。

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2、依旧是中大火,炸至金黄色,即可装盘开造啦~

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3、在一边放凉10分钟左右,就可放在油纸上把多余的油脂吸干再装盘,人家要瘦瘦的嘛。

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4、淋上些许生抽,这道中华传统的经典的名菜就完成喽~

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菠 萝 肉 丸

材 料:

碎牛肉450g;碎猪肉450g;食用油50g(用于煎煮):菠萝50g;拌肉用料:洋葱2个,切碎;料酒10g;盐3克;玉米淀粉20g;大蒜3瓣;鸡蛋2个;白醋2茶匙;蜂蜜2茶匙;胡椒粉1茶匙;五香粉1茶匙。

教你自制Q弹味美鲜香的花式肉丸,既好吃又好看!

1、用圆型勺子将菠萝挖出。(一般的超市就有)

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2、将切碎的肉与调料沿顺时针方向搅拌均匀。

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3、将菠萝至于肉的中心,用肉包裹起来,捏成球状。(是不是超有爱)

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4、将切碎的肉与调料沿顺时针方向搅拌均匀。

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5、放入热好油的锅中煎至金黄,加一些你爱吃的调味酱即可,即可出锅。

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6、这道菜绝对要比菠萝咕咾肉还要好吃,不得不说菠萝与肉的混合,会让人的味蕾发生巨大的变化,真的是美味啊。

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今天寻食猫带来了四种丸子的做法,是不是大家已经学会了呢,是不是大家准备去冰箱拿起肉解冻啦,小伙伴不要多吃哦,荤素搭配要合理片,希望大家有一个好身体哦~

跟我走,每日吃饭不再愁~

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    来自: cxm54666 > 《猪》

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