|
豆腐皮是一种很神奇的食材，它本身并没有什么味道，但是和其他的菜在一起烧的时候，能够充分地吸收其他食材的美味，将各种美味融合在一起。那么豆腐皮怎么烧才好吃呢？小编我今天来给大家伙介绍几种做法！ 1、凉拌干豆腐 凉拌干豆腐是一道非常简单的菜，相当适合懒人呢！那么怎么做呢？首先，咱们要准备好食材，干豆腐，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜。接着，将干豆腐切成细丝，青、红椒切丝、香菜切段。 然后，把干豆腐丝放在开水中焯一下，之后沥干水分备用。稍后把干豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。然后，另取一只锅，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味，趁热浇在干豆腐丝上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。 2、千张红烧肉 千张红烧肉是一道很美味的红烧菜呢！反正小编我吃着它能连下好几大碗饭呢！那么怎么做呢？首先，准备好千张、五花肉。姜、酱油、料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角、草果、盐。再把五花肉洗净，切成大块。千张切成条状，每一条打一个结制成千张结备用。 然后，锅中热油，放入姜片、五花肉，煸炒变色后烹入料酒。待酒气挥发时加入其他的调味料。翻炒均匀后兑入适量清水，大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火烧煮。大约45分钟左右时揭盖，放入千张，继续烧10分钟后转大火收汁。等到汤汁收至粘稠后出锅即成。 3、韭菜炒豆腐皮 韭菜是很香的一道菜，那么和豆腐皮在一起能擦出什么样的火花呢？偷偷告诉你，可香了！做法很简单，准备好韭菜，豆腐皮，花生油，香油。然后把韭菜洗干净切成段，豆腐皮切成条备用。 然后，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。接着，放入韭菜快速翻炒均匀。等到菜熟了之后，关火，加入香油，盛盘即可。 4、香蒸千张 咱们安徽人是很喜欢蒸菜的呢！所以，这道香蒸千张一定不能错过！具体怎么做呢？第一步当然是要准备好食材啦！千张2片，金针菇100g，猪肉150g，香菜3颗，大蒜3粒，姜一小块，辣椒1个，盐适量，酱油适量，淀粉，油。然后把猪肉去皮剁碎，金针菇和香菜洗净，千张分割成四份，姜和大蒜剁碎，辣椒切段备用。 接着，把瘦肉，姜和一半大蒜混合在一起，添加上淀粉，适量的盐和酱油用手抓匀。然后，把切好的千张摊开，弄上馅料，金针菇和香菜卷起来。接着，把牙签插在千张上固定住，摆放整齐上锅蒸，大概8分钟左右即可！最后，把锅清理干净，倒上适量的油爆炒下辣椒和大蒜，加上点生抽起锅。将热油浇在蒸好的千张卷上面，别提多香啦！ 图片来源于网络 |
|
|
