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您将至少收获以下3个爆点： 1.产品定位是打造爆品的关键环节，如果定位错误，爆品无从而来。 2.爆品是一种对产品极致化的基本认知。 3.商业的核心已经从需求核心演变到如今的体验核心。 在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来非常的与众不同。 很多人会不由自主地放慢脚步，好奇地往这家门口挂着“新米上市”的店里张望。没错，这里不卖大牌，卖的竟然是每天都会吃的——大米！ 而在它的旁边是爱马仕、索尼，一家米店开在这，它的利润连租金都付不起吧！ 但是，让人意外的是，在里面，客流很多，每天的成交量在2000单以上，而旁边的一些网红店的成交量才几十单。 它叫做“Akomeya”，一家卖大米的店！ 1 咬定青山不放松，找准自己的特色 看到这，很多人都会想，难道它是一家百年老店？不，其实它还只是一家成立仅仅4年的新店。 2013年，几个对生活极度精致的人决定在东京闹市开一家米店，这是因为在都市的忙碌生活中，人们对自己是在太差了，而Akomeya 就是试图以“米”为原点，提供给人们一套完整的“人生幸福”的解决方案。 AKOMEYA的总店在东京银座，占据了一栋两层的房子，外观现代得像是一栋日本普通的民宅，洋气又不失温暖，但总之和我们印象中的“米铺”很难联想到一块儿。 从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的温暖。一脚踏进去，就能看到一个一片雪白的大米柜台。 AKOMEYA知道自己并不是可以打情怀和历史牌的百年老店，因此找到了一个非常精准的定位“淳朴和现代的折中”。 作为“卖米的”，淳朴总是让人觉得靠谱的一点，但追求潮流的年轻人却并不会喜欢这一点。 所以，在AKOMEYA的店面和空间设计上，就能让人感到它对打造优雅和现代形象的努力。 2 一粒米的极致能做成什么样子？ 作为“米铺”，AKOMEYA在卖米上自然是战斗机中的王者，店里有20多种日本各地严选的优质大米，每一种米都经过严格的筛选把关。 在这里，每一粒米都有3个或以上的标准去衡量，比如大米的甜度、粘度、软硬程度…… 每一个维度他们都会用卡片的形式帮你标出来，你想吃什么样口感的大米，只要根据卡片给出的提示，就能一目了然了。 而且还能再现场碾米，保证是最新鲜的大米，还能让身处都市中的人群，感受到每一粒米的来之不易。 碾米完成后，店员还会询问你是否需要带走米糠，并且提醒你最好在一个月内享用。等到所有都结束后，你会收到一个包装精美如同礼物的包裹，不是别的，正是你买的大米。 而且你能想象装大米的包都是经过设计师专门设计过的礼包吗？而且大米的包装会根据不同的节日，变成不一样的花样。 每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即便是当礼物送给别人也不是不可以。 这种独特的模式，让顾客不像是在隔壁超市随便挑选一种大米买单走人，而是将商品从识别到挑选，再到最后的碾米的过程都公开出来。让顾客经历了一整个仪式感满满的过程之后，最后拿到一份心满意足的大米。 大米的包装已经足够夺人眼球了，你见过那家卖米的店，能围绕着大米包装设计出一套周边的吗？帆布包、马克杯、各种食物……有一种逛了一趟菜市场，就像参加了一场线下文艺小活动的感觉。 3 不竭的动力——好口味 Akomeya 的宣传语写道，“从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福”。 但是这家店，并不只是只卖大米那样简单的。 Akomeya的店名其实有两个含义，一个是KOMEYA在日语里也就是米店的意思，另一个是A，在日语里又是否定的前缀。 所以这里是米店，又不是米店。 比如在大米柜台的旁边，是各式各样的调味品，像什么酱油，味增、加工食品…… 不仅如此，在你买完这些后，一家餐厅会出现在眼前。餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制作的菜品。 食材做法虽然简单，这家餐厅的人气却意外的高，很多人大老远跑来，为的竟然只是吃一碗他们家蒸的米饭。很多去过的人都会说，这是“东京最好吃的米饭”。 每个慕名而来的人，只要一坐到这里，眼睛都会望眼欲穿地，来回打量餐厅半透明的厨房，即使要等待20分钟也没人会有抱怨！ 或许有人会把卖大米做成一门创意，但却没有人会如此细致地去教你如何辨别、烹煮。 所以AKOMEYA除了一本正经地卖美食，还会举办很多关于“吃”的讲座和沙龙，让顾客都喜闻乐见的一步步地加入进来。 如今实体店面对互联网的冲击之时，店家们的产品必须比别人更精致，这样才能表达出你对顾客的重视程度，才能让人喜欢上你的店！ |
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