|
凤凰网 原标题：老中医提醒：吃花生虽好，这4种人吃了就相当于是“慢性中毒”！ 花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。下面一起和51养生网小编了解下吧。 花生的营养功效： 1.控制食欲，去壳的花生花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。 2.有助减盐，咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。 3.稳定血糖，研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。 4.保持心脏健康，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。 5、减少结肠癌风险，研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。 吃花生的注意事项： 1.生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。 2.花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。 3.花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。 4.生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。 5.花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。 6、花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎。所以发芽，霉变的花生一定不能吃！ 痛风、糖尿病、高脂血症、减肥的人不吃或少吃花生的脂肪和热量都较高，高脂饮食会减少尿酸排出、使病情恶化。 胃溃疡、胃炎、肠炎、胆囊切除、消化不良者要少吃花生的蛋白质和脂肪的含量过高，而且未经高温处理，较难消化吸收 跌打损伤、静脉血栓者不吃花生含有一种促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重肿痛。 体寒便溏者不吃花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。 特别注意：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。 标签 花生 老中医 虽好 蛋白质 脂肪 |
|
|
