波斯与中国工农业生产交流

 

中国与波斯之间的文明交往最重要成果是工农业生产，通过波斯，中国发达的工农业生产与科学技术，丰富的农业栽培作物和工艺产品大量输出，同时，西亚与地中海的金属工艺和各具特色的农业经济作物输入中国，这是人类历史上首次东西方工农业的大规模交流，其成果多不胜数。

隋唐时来自波斯的玻璃器皿

中国玻璃的输入主要有两个国家，一个是埃及玻璃，一个就是波斯玻璃。埃及以盛产玻璃闻名，对中国南北方都有较大影响，中国古代也有自产的玻璃，西周时就有琉璃管、琉璃珠等一类产品，其制作方法与西方有所不同。从公元前2世纪，外国玻璃进入中国，其道路就是通过波斯，除了埃及玻璃外，波斯萨珊时代的玻璃也相当多，其性能有两大特点，一是透明度高,二是耐高温，这是中国古代琉璃产品所不具有的。中国工匠仿制外国玻璃，流行大江南北，外国玻璃被称为水晶玻璃，以透明而热而著称。直到魏晋时期，波斯与西域的玻璃制造技术在中国仍有决定性影响，《魏书·大月氏传》等典籍中记载了来自大月氏的商人到中国制造玻璃的经过，大月氏只是与波斯相邻的小国，它的玻璃制造技术估计是从波斯传入的。

中国的丝绸工业向波斯的传播是重要的历史事件，由于丝绸之路的开通，西方对丝绸制品的需求日益旺盛，公元5世纪前后，经中国新疆到波斯，丝绸纺织技术进入中亚与西亚。

季羡林

季羡林先生曾经认为：“波斯既然位于‘丝道’之上，中国的丝一方面通过波斯向西传，一方面当然也就传到波斯。传过去的方式，除了商贾转贩以外，还有中国皇帝的赠送。……养蚕缫丝的方法是不是也传过去了呢？根据一些学者的意见，萨珊王朝（公元二二六──六四0年左右）末叶中国养蚕法传入波斯，而且很可能与蚕种的传入和阗有关。”1养蚕与丝织实际传入波斯的时期可能要早于以上所说的时间，因为《魏书·西域传》、《隋书·西域传》中都有关于波斯锦的记载，《南史·西域传》中记载国：“普通元年（公元五二0年遣使献黄师子、白貂裘、波斯锦等。”这些文献记载说明，波斯的丝绸业早在公元六世纪之前已经成规模，所以才有唐代以后波斯锦的返传中国。

养蚕

丝绸业不仅传入波斯，同时也经过波斯传入拜占庭。拜占庭最早是从波斯人手中收买中国丝绸，但波斯人从中谋利，拜占庭便转向丝绸之路的北端，从黑海和伏尔加流域来收买丝绸，但终究因距离中国路途太远，里海地区的草原民族无法掌握丝绸生产技术，全部依靠中国出产，于是拜占庭努力获取丝绸生产方法，最终使得拜占庭成为西方最大的丝绸出产国。拜占庭的史学家狄奥法尼记述，公元六世纪末期，波斯人经过赛林达斯国，将蚕种输入拜占庭。如果这种记录属实，那么中国养蚕与丝织业的大致传播过程可以归结为：首传印度，根据季羡林考据，中国蚕种与丝绸不会晚于唐代就已经传入印度，其中一条重要的传播路线就是和阗，和阗与波斯相邻，必经波斯。其次传波斯，中国丝绸传入印度并未形成大的产业，所以未有印度大量丝织品产出，反倒是在波斯后产生波斯锦，行销地较广大。最后传和拜占庭，有一种说法是拜占庭直接通过中国和阗得到蚕种，丝绸业得到发展。拜占庭被认为是大秦，中国史籍中有大秦出产丝绸的记载，估计就是传入后的产品。

水稻

其次最为重要的是中国的农作物传播，中国是水稻的故乡，西亚与埃及农业最先传入波斯，但是水稻在波斯很少见，直到丝绸之路通后，中国水稻、小麦、谷子、高粱、肉桂、生姜、大黄、桃子与李子等传入波斯，这些作物是重要的农作物，是农业民族的主食，传入后大改变了西亚、南亚甚至欧洲的农业生产，也使得这些民族进一步农业化，农业化意味着文明程度的提高，农作物的传播从波斯经亚美尼亚直到罗马，这是中国农业对世界文明的重要贡献，可惜目前研究尚不够多。

井渠

坎儿井

农业发展需要灌溉技术，中国古代灌溉技术发达最早，汉武帝时陕西大荔地区发明新式灌渠龙首渠也称为井渠，这种渠不同于秦代关中开凿的明渠，这是一种应用于北方气候干旱地区的暗渠，水流经由地下运行，每隔一段地区就一个地井，可以从地下取水。这种渠的发明与当地生活方式有相当大的关系，因为大荔地区降水较少，当地农民将雨水蓄存起来，在地下挖水窖，用以饮用和浇地，这种风俗直到今天仍然存在。龙首渠发明后传入西部，受到新疆人民的欢迎，用来将雪山溶化的雪水引入暗渠，这就是以后的坎儿井。这种技术大约在汉宣帝时期传入西域，据《汉书》记载，公元前64年，汉宣帝派大将辛武贤在敦煌白龙堆土山下首开渠井，从此西域有了这种井。这种井传入波斯极早，在塞琉西王朝时，就已经有记载，波斯语称为卡纳特，可能是受到新疆地区语音的影响。印度也发现有这种水井，所以有的西方学者认为可能是从希腊传入的，这种推测可能性不大，任何一种发明主要是适应当地的生产要求而产生的，中国西部地区与波斯的农业生产条件相近，气候干燥少雨，为防止渠水挥发泄露，所以劳动者创造了这种井。而印度半岛气候温润多雨，这种井渠没有必要，所以发明使用的可能性较小。

青铜剑

其次如冶金技术也是中国向西传播的一种重要技术，中国冶金技术中相当重要的是铸铁技术，从春秋时代起，东吴一代的青铜铸剑就已经闻名全国，战国时则转向铁器制造，兵器是战国七雄争相发展的方向,根据我国考古学家的研究，战国时期锻造技术已经相当普及，西汉时已经出现了低硅灰口铁与球墨铸铁，并且可以由铸铁脱碳炼钢，这些技术居于当时世界领先水平，中国与西域的征战中，被俘工匠与士兵向西域各国传授了冶铁技术，在此之前，西域各国兵器与中国相比相当落后，掌握冶铁术后，西域兵器大大进步。公元前2世纪，中国铁器与冶铁术传入安息，安息人大量购买中国铁兵器，在木鹿进行交易，这里成为中国与安息的重要贸易市集。同时，中国的冶金术进入安息，并且以后向西传播。罗马人看到安息的兵器非常锋利，惊骇异常，其实不知道这些兵器出自中国工匠之手，立即向安息人学习兵器制造技术。所以说丝绸之路向西方送去的绝不仅仅是丝绸，而是发达的中国文明，丝绸之路是一条文明交流之路，东西方生产与科学技术传播的道路。同时，波斯军事对中国也有相当影响，例如波斯军队的铠甲特别是所谓连环锁铠传入极早，至少在东汉时已经传入，而且西域军人已经装备这种铠甲，我们从美索不达米亚与波斯瓷砖上可以看到波斯射手的图像，这种弓箭手从头到胸都为铠甲所护卫，刀箭很难伤害。

造纸

造纸是中国的发明，东汉蔡伦发明造纸术，由于纸是文字书写的重要工具，文字书写又是文明进步的主要因素，所以从汉代起，中国造纸术向西域各国，印度、阿拉伯和欧洲迅速传播，其中一个方向就是通过波斯，波斯语中的茶（cãi）和纸钞（cãǔ）等词的读音直接来自汉语，但是纸（kāghiz）这个词的读音似乎不同，其实，这个读音可能也是来自中国，西方汉学家夏德（F.Hirth）就认为，波斯的纸的读音来自于中国的“谷纸”一词，西方学者中有相当一批人赞同这种说法。1

张骞出使西域

地中海、西亚和波斯的各种物产也源源不断的进入中国，张骞通西域首先带回了苜蓿与葡萄，苜蓿是最佳的饲料，营养丰富，人畜皆可用，葡萄更为果类佳品，直到今天新疆出产的葡萄仍然享誉全国，这两种物产迅速推广到中国的大江南北，普遍种植，经过有丰富农业生产经验的中国农民栽培，产量极大。波斯所产的一种坚果被称为无名子即阿月浑子（Pistachio）是当地的一种主要食品，与胡榛子相类似，古代波斯士兵在野外生活时，习惯用这种食品和一些野果充饥，据说当米底亚军队与波斯人作战失败时，米底亚王阿斯提亚治大声说：没想到这些吃阿月浑子的波斯人竟然如此勇猛。胡桃与石榴是来自波斯的重要物产，胡桃亦称为核桃，中国有野生的，但是不如人工栽培的质量好。石榴也称为安石榴，这个名称可能当初就是与安息有关而得之，与安息香得名一样。据劳费尔看法，中国得自于安息或是通过安息传入中国的物产还有：胡椒、糖、诃黎勒、金桃、附子，甜萝卜、无花果、水仙、西瓜、胡芦巴、胡萝卜、苏合香、没药、硼砂、、黄丹、紫磨金、盐绿、翡翠、钻石、珊瑚等，当然，这个清单开得有些过大，有待进一步的考据与清理。中国输入波斯的则有：方竹、桃、杏、肉桂、莪术、姜、黄莲、大黄、无患子、蜀葵、中国玫瑰、芒果、檀香、桦树、茶、白铜、硝石、高岭土、土茯苓等，除此之外，中国的造纸术当然也进入波斯，波斯最早发行的纸币也是向中国人学习的。1当然，由于文明交往日益扩大，双方各有大量物品输出，如波斯的狮子、条支的安息孔雀等，都在不同历史时期进入。