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一碗好米粉到底是怎么做成的呢？ 关键点之一：卤汁熬制 首先要准备这些香料，肉蔻、白芷、罗汉果、香叶…… 然后准备猪骨、牛骨、还有一整只三黄鸡。 翻炒香料 将准备好的香料、肉放进锅内，小火熬制卤汁3天的时间 这就是卤汁熬制成的样子 关键点二：配料选择 米粉上会放很多的配料，选用时令食材就好，今天选用的是腌制4天的酸豆角，秘制的锅烧、牛肉，此外就是米粉必备的黄豆，还可以根据自己的口味选择剁椒、香葱等配料 做好的米粉过水入盘 配料摆盘，浇上卤汁，一碗热腾腾的米粉就做好了 一碗米粉能吃出时间的味道，每一道人工不允许偷懒，每一种食材必须精选，省不得半点人力。 你还知道哪些费心费力的精致美食，欢迎来分享！ |
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