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来自: 一利阳光故事会 > 《酒类制作》
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家酿传统酒酿/月子米酒100%成功的方法(有图有说明) - 吃遍泰州 - 泰无聊论坛 泰无...
特别感谢(在天使身旁)这位细心的朋友用我店铺的四川特级甜酒曲酿出美味的甜酒后,写的博客,记录了酒酿制作过程和心得供泰无聊朋友分享...
米酒和酒曲的做法
米酒和酒曲的做法。步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上4、再铲出一些...
做酒酿 - Cooler + 暖包
做酒酿 - Cooler + 暖包做酒酿 - Cooler + 暖包 (2014-02-10 18:26:30) 下一个 酒酿人人会做,保暖方法各有不同。
教你怎样自酿黄酒
教你怎样自酿黄酒。包括酒盆、酒甑、酒架、酒坛、水桶、水瓢、干儿(老丝瓜去外皮后里的网状东东,用来洗刷酿酒用具的,我们这里叫干儿...
米酒如何酿制的?
是先将糯米淘净用清水浸大半天,将浸透的糯米的糯米捞起入饭甑内用大火蒸熟,蒸熟的糯米饭倒在簸箕上充分摊冷或用清净凉水冲冷,再将酒药(又称酒饼、酒曲)研碎调冷水淋撒糯米饭上拌匀,装入坛瓮中压实...
黄酒工艺学
绍兴酒就是以酒药发酵制作淋饭酒醅作酒母(俗称酒娘),然后去生产摊饭酒。3、淋饭酒,俗称"酒娘",学名"酒母",原意为"制酒之母",是作为酿造摊饭酒的发酵剂。淋饭酒娘...
直播江西农村酿米酒,最后一张图是亮点!
(酿造甜酒用糯米和甜酒药)(酿造烧酒要用烧酒药,糯米。大约蒸到40分钟,盖蒸笼的薄膜鼓气了,糯米饭的香味充满了整个屋子。5.糯米饭...
夏日酿美味——血糯米酒酿
这次我先用白糯米试做成功后,在白糯米中加入一半血糯米,按同样的方法制作,血糯米质地略微偏硬,酒酿的口感也会比原味酒酿粗糙一些,...
自制甜酒酿的做法,自制甜酒酿怎么做好吃,自制甜酒酿的家常做法
自制甜酒酿的做法,自制甜酒酿怎么做好吃,自制甜酒酿的家常做法__好豆网。自制甜酒酿。我很喜欢吃酒酿,但试过几次都失败了,所以一直没...
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