喝过太多的鱼头汤,最喜欢的还是三文鱼头菌菇汤,鱼头加菌菇听起来就超级鲜!而且三文鱼肉质鲜美,鱼肉中富含丰富的不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,并且有“水中珍品”的美誉!每次做三文鱼菌菇汤,只喝汤都能喝饱,而且做起来非常简单,最后的成品也是色香味俱全!如果你有时间,强烈建议你做一次!废话不多说,食谱奉上! 三文鱼头 1个、葱姜蒜适量、橄榄油 3勺、鸡精、盐 3小勺、白胡椒粉 3勺、香菇 5个、金针菇 1把、白玉菇 1把、蟹味菇 1把、平菇 1把、口蘑 5个、海鲜菇 1把、娃娃菜 1棵、胡萝卜 1个、玉米 1个、川贝丸子 4个、圣女果 5个 1、将鱼头清洗干净,用厨房纸巾擦干表面的水分,放置在容器中用料酒腌20分钟; 2、锅内倒适量的橄榄油,放入姜片煸香,将腌好的三文鱼头放入油内煎炸至两面金黄; 3、煎好三文鱼后在锅内倒入水,将小葱打结放入锅中,大火烧开,盖上锅盖焖煮20分钟左右; 4、将玉米切块,胡萝卜切片,香菇顶上划十字花; 5、另起一个锅,放入娃娃菜,玉米、所有的菇类丸子放在上面,把焖煮好的三文鱼头汤全部倒入,然后将胡萝卜片、圣女果放在上面点缀; 6、大火煮开,加入适量的盐、鸡精,再焖煮20分钟即可。 7、五颜六色的食材浸泡在浓郁的白汤中,赶紧开饭! |
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