老厨师揭秘早餐店油条做法，想吃在家就能做，不用担心卫生问题

油条是早餐店最受欢迎的美食之一，但是外面的油条，其烹饪工艺和材料经不起推敲，很不卫生。

很多朋友向小编留言想学油条的教程，今天请来了一位早餐店老厨师，给大家分享早餐店油条的做法。

方法是早餐店的正宗做法，但是用料和工艺都是健康的。先放一张成品图，是不是跟早餐店卖的一模一样啊，但是绝对卫生、绿色、健康。

步骤一：准备纯奶一盒、鸡蛋两枚，是活面用的，早餐店可不会这样放。

步骤二：准备一个大一点的盆子，放入半盆面粉，再放入半包发酵粉（有酵头最好）、两勺盐，把两枚鸡蛋和一盒纯奶加入面粉中，放半碗水活面。老厨师一般头天晚上发面，第二天早上炸油条。

步骤三：教大家一个看醒面的秘诀，这块醒好的面上面一个个小窟窿就算是醒好了。

步骤四：在案板上均匀抹上油，干净的小手上也抹上油。揪大块面放在案板上，拍成长方形，注意不要太厚，在案板上再醒10分钟。然后将长方形的面块切成指头粗细的小长条，两根合并在一起，如图拉成长条状。

步骤五：将锅内加入足量的油，烧热后下长条油炸，注意上下翻炸确保炸透，颜色焦黄即可沥干油后捞出。

最后炸出的油条，外焦里嫩，全程使用的都是家中常见食材，健康卫生。油条的味道也和早餐店一样，唯一缺点就是费油，不过喜欢吃油条的朋友不如学会了自己在家做，卫生又美味。