曾生于田野不值钱，却在欧洲受欢迎，种植三季可采，全株都赚钱！

这种植物是药材又是蔬菜，根的部分，像极了瘦长的萝卜。这种植物啊就是婆罗门参，又叫土泡参、绿芨。

婆罗门参为菊科婆罗门参属，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。在欧洲这种植物很受欢迎，不仅仅是因为它可以供人吃食，更是因为它有很好药用功能。曾经被用来治愈蛇咬伤。

而在中国最初的时候，婆罗门参并没有被人广泛知道，可能在于生于田野荒地、村落路旁。分布于地区为陕西、新疆、四川、云南等地。而现在已经有人开始引种了。

婆罗门参是一种春、夏季采叶，秋季采根的植物。鲜用或晒干。肉质根可煮食或切成小片煎食，嫩叶也可生食。它还有有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”。

婆罗门参对外界环境的适应性较强，种子发芽适温22℃，幼苗期适温25℃左右，植株既耐寒、又抗热，盛夏35℃左右可正常生长，成株地下部能耐-17℃低温，翌春复生。遇到种植问题，可以咨询中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。

土壤宜选择土层深厚、疏松肥沃的壤土或沙壤土，瘠薄板结的土壤会发生歧根、裂根、造成畸形，降低品质与产量。喜中性或偏碱性土壤，生长期需较多钾肥。较耐干旱，但是在肉质根膨大期需水较多，土壤湿度要求维持在65-80%。

婆罗门参一般采用春播秋收北方地区5-6月播种，10月下旬收获，收获后进行窖藏。南方地区6月份播种，10月下旬成熟，植株可在露地过冬，随时食用随时挖收。为了延长供应期，也可采取春种夏收的栽培方式。

婆罗门参的根部极耐寒，只要在冬天不十分寒冷的地区，可以露地过冬或去除叶片梢部，铺上一层覆盖物过冬。在冬天寒冷的地区，可将根部挖出，贮藏于冷窖中，下垫湿沙子，留几寸叶片，可长期贮存。但贮藏时间如果过长，其牡蛎鲜味将显著减少。