|
这句话的的延伸含义就是，消费者接受了某一个品牌或非品牌，消费了三次以上，无论这个品牌的产品如何变化，他是不变的。 对于餐饮来讲，重要的是：吃顺嘴，跑顺腿。 这两天在洛阳深有感触，这家店开了半年，现在没有以前人气旺了，当然如果还过得去，就不会找到我们。 从开办餐饮策划公司到现在，接触到无数的餐饮老板。各不相同。之所以各不相同是因为：有的思维很开拓、有的执行力很强，有的事业心很强，有的只想赚钱，把赚钱看成一件最舒服的事。做生意，赚钱本是无可厚非。但是赚钱重要还是持续赚钱重要呢？ 我知道，有很多看我文章的人，目前餐厅甚至不赚钱。可是他总是以为就他自己知道。你以为你周围的商户不知道吗？你的顾客看不出来吗？生意少，人少。从直觉就可以判断了。 前文说到消费者不愿改变，那么作为餐饮老板，作为一个企业的掌舵人，你不改变，可能就会损失很多。 当你的店开业以后，刚刚前三个月生意维护的很好，后来感觉人气还不错，就开始放纵了，服务不是那个服务，产品不是那个产品。 记住：消费者是花钱来消费的，他不是傻子。有时候我们也不是对别人这样说吗？每个人都不是傻子，只是不说而已。 你的服务和产品已经出了很多问题，营业额下滑，开始赔本，再不改变，等待你的将会是什么？这里不做赘述，每一个聪明的老板都会想到。 其实，你想持续赚钱，就是一个字：变 如果您也存在以下四个问题，那你该醒醒了。 1、作为一个老板，你发现问题，直接找基层员工来解决，而不是找直接下级，这就掩盖了一些问题。 2、作为一个老板，网络的评价都是自己回复。顾客提出的问题甚至是这样回复：我代表全体员工，对您表示歉意。一个歉意就完了吗？顾客要的是什么？要的是你发自内心，想改变的解释，要的是接地气，贴心的话语。 3、作为一个老板，走的是成本领先战略，但是结果原料却是以次充好，无疑是对消费者的欺骗。成本领先本没有错，但是不能欺骗消费者的嘴巴。 4、作为一位老板，明明是一个黄金地段，却因为自己的不足导致没人，人气不旺，反过来说，地段不好，地段不好，你早干什么了？没有考察？没有评估？盲目的选址，真的可怕。 作为一位老板，如果出现了以上任何一个问题，那么陈老师告诉您，你醒醒吧，不要在沉睡了，否则等于自杀。 好了，顺便说一下，由于今年是两个团队在同时操作实地现场营销策划，但是还是忙不过来，单子是经常往后压，所以呢，有的店想做营销策划，不是我们不答应。是我们真的很忙。因为，每接手一家店，都要进行，问题评估，然后调研，出具方案，而且不能有丝毫马虎。 我们虽然说是营销方案，实际上是一个店面持续运营的保障书，因为，我们的目标是锁定顾客，实现餐厅可持续发展，所以这也是很多餐饮老板青睐我们的原因。 |
|
|
