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快过年了，小编为大家整理了最全的年终打扫和厨房小妙招。 清洁小妙招 一提到打扫，不少人的心态都是能拖就拖（假装没看到灰尘，对脏乱的容忍度又往上拉了），能赖给父母，就赖给父母打扫…打扫真有那么难吗？快来学学家事达人传授的妙招吧！ 如果没有养成定期打扫居家环境的好习惯，大扫除可是件很累人的差事，常常得花上一个半天以上的时间才能完成，而且清到最后，连腰都挺不起来！不过，套句俗话常说的「工欲善其事，必先利其器」，要做好打扫工作，得用对方法和工具才行。又到了年终打扫的时间，女子学今天要介绍大家5 个快速、省钱，又不伤身的妙招！ 1. 水龙头上的水垢 不少人都听过牙膏可以用来清除水龙头、莲蓬头表面的水渍痕迹。其实只要用抹布或海绵沾上混有白醋和温水的液体（白醋水调和的比例为白醋1：水2），轻轻擦拭这些地方，水垢很快就被去除，而且清洁效果比用牙膏更好。
2. 微波炉内的顽垢油渍 平时常用来加热菜饭的微波炉，如果没有每次用完，就顺手擦掉内壁上的油渍，肯定会累积不少顽垢。清洁方式很简单，先将一颗柠檬切成4～5 个薄片，再放入加有150ml 冷水的中型瓷碗中，然后把该瓷碗放到转盘上，用中火加热2～3 分钟左右，再静置至少1 分钟（此步骤是关键，千万不要加热结束就马上打开微波炉），让加热时含有柠檬酸的水蒸气在微波炉的内壁上凝结成水珠，接着取出瓷碗，用抹布擦拭内壁，就可以很容易清除油渍了。 3. 抽油烟机的顽强油垢 抽油烟机的的脏污油垢比微波炉的更难清理。清洁油网及油杯时，其实只要利用面粉会吸油的特性，将适量的面粉洒在油网及油杯上，再使用旧牙刷来刷拭，很容易就能把上面的顽强油垢给去除喔！ 4. 浴室里的皂垢、尿垢 浴室是大家洗澡清洁身体的地方，镜子、洗脸台、浴缸、及淋浴间的拉门等处，几乎都会附着上皂垢，要是没定期清理，那真的是超厚一层的皂垢，用海绵大力擦拭都擦不掉。马桶也是，没有勤刷，尿垢出现后，臭味就四处飘散。要去除这些污垢其实并不难，只要喷洒柠檬酸水（调和的比例为柠檬酸1：水5），静置3～5 分钟再刷洗即可。要是陈年污垢，就必须先铺上卫生纸或厨房纸巾，再喷洒柠檬酸水，延长静置时间（1～2 小时），之后再刷洗就会清洁溜溜。
另外，清洁干净的镜子，可以用沾有润丝精水（用一脸盆的水加上3～5c.c. 的润丝精）的抹布擦拭一遍，在其表面形成保护膜，就不易产生静电卡灰尘喔！ 5. 纱窗上的灰尘 一般清洁纱窗的方法，便是拆下来用清水刷洗。其实有个更简单的妙招，连拆都不用拆喔！通常面向外侧的纱窗比较容易卡灰尘，可以将旧报纸，用胶带黏在外侧的纱窗上，然后把海绵浸泡在小苏打水（可用500c.c. 的水加上3 大匙的小苏打粉来调和），拧干再擦拭纱窗；每次擦拭完，要尽量去除附着在海绵上的灰尘，如此反覆擦拭纱窗，直到窗框为止。 针对纱窗上有局部黄渍的地方，可以再喷洒小苏打水（甚至沾抹小苏打糊），静置数分钟后，再用旧牙刷来刷即可。待纱窗清洁干净后，就可以把附满灰尘的旧报纸给拆下。 6. 清洁玻璃 除了用报纸擦玻璃外，还有更强大的工具，那就是洋葱或者白酒，擦门窗玻璃前先把洋葱去皮切成两半，用其切口摩擦玻璃，趁洋葱的汁液还未干时，再迅速用干布擦拭，或者用湿布沾一点白酒，这样擦后的玻璃既干净、又明亮。 7. 清理冰箱 冰箱外壳的污垢，用软布蘸少许牙膏就可以擦拭干净，因为牙膏中含有研磨剂，去污力非常强。冰箱内部，可以用橘子皮或柠檬片去味，把橘皮或柠檬皮洗净晾干，分散放入冰箱内，两天后，再打开冰箱，异味全无。 打扫非难事，有好的方法和工具是很重要的。不过，最为上策的清洁大法，就是「养成维持整洁的好习惯」，换句话说，就是东西用完，马上归位，如果出现污渍，就顺手擦拭干净。这样大扫除时才会轻松，不会耗费太多时间！ 最后在送给大家30个厨房的小妙招，人人用得到！ 厨房小妙招 1、炒肉的时候,先把肉用小苏打水浸泡10几分钟,到掉水，再入味,炒出来会很嫩滑。 2、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水泡， 然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
3、和饺子面的窍门①:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。 4、和饺子面的窍门②:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。 5、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。 6、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
7、如何使用砂锅①:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。 8、如何使用砂锅②:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 9、如何使用砂锅③:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 10、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
11、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。 12、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。 13、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。 14、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。 15、巧用"十三香":炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。 16、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。 17、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。 18、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。 19、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 20、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。 21、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。 22、用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。 23、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。 24、砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐。
25、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。 26、做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。 27、如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。 28、煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。 29、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。
30、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。 最后提醒大家，烹调时要少油、少糖、少盐分，更有利健康呦，最后祝大家都能过一个幸福年！ |
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