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妈妈离开我们31年多了，但她的音容笑貌依然清晰地留在我的脑海里。我至今仍然珍藏着她老人家生前用过的一件炊具——一把炒菜铁铲，它已成为我家的传家宝。由于妈妈长期使用，已使铁铲由方形变得似枣核形。当年，妈妈就是用它无数次地炒菜、做拨鱼儿，给儿女们做出可口的饭菜。 上世纪六十年代初，我国处于国民经济困难时期，家家都要凭本买粮食。每月24号晚上就去排队，用小板凳、石头等占位置，准备第二天买下月粮食了。我那时正上初中，每天还没到放学肚子便早就饿得咕咕叫了。冬天，每当我顶着凛冽的寒风推开家门时，一股热气迎面扑来，妈妈总是慈祥地对我说：“饿了吧？别着急，歇口气再吃，压着凉气吃饭肚子会疼的。”让我至今回味无穷的是那时偶尔能吃上的拨鱼儿。当我放学回家时，妈妈事先早就把锅里的水烧好，早就和好一碗稀软面。用根竹筷子顺碗边一拨拉，那一条条的面犹如一尾尾活蹦乱跳的小鱼，翻滚着纷纷窜入水中。把煮熟的拔鱼儿捞到碗中，再浇些用虾皮、葱花炝锅，放上酱油、醋，再滴上一点点香油做成的佐料，嘿！那诱人的香味使我几乎将头埋在碗中，连汤带水一股脑吃个精光。 参加工作后，我走过大半个中国，吃过不少美味佳肴，但怪的很，就从来没有找到过当年吃妈妈做的拨鱼时的那种感觉。妈妈，真想您啊！ 孙家汇 文并摄 |
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