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【别 名】地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。 【来 源】本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”及“南柴胡”。 【性 味】辛、苦，微寒。 【归 经】归肝、胆、肺经。 【功 效】疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。 【主 治】用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。 【用量用法】3～10克。 【养生药膳】 1.柴胡青叶粥 原料 柴胡、大青叶各15克，粳米30克，白糖适量。 制法 先将大青叶、柴胡置沙锅中，加水1500毫升，煎至约1000毫升时，去渣取汁，入粳米 煮粥，待粥将成时，入白糖调味。 用法 早、晚分食，每日1剂，可连服数日。 功效 清泻肝火。 适用 慢性肝炎。 2.柴胡疏肝粥 原料 柴胡、香附子、白芍、川芎、枳壳、麦芽、甘草各10克，粳米100克，白糖适量。 制法 将上7味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。 用法 温热服，每日2次。 功效 疏肝解郁，理气宽中。 适用 慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。 3.柴胡白茯苓粥 原料 柴胡6克，白芍、乌梅、白茯苓、荷叶、泽泻各10克，粳米100克，白糖适量。 制法 先将前6味药煎煮，取汁去渣，加入粳米煮粥，最后调入白糖。 用法 温热服，每日2次。 功效 疏肝解郁，淡渗利湿，轻身减脂。 适用 单纯性肥胖。
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