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近日，笔者从广东省“三品一标”工作座谈会暨国家地理标志农产品发展推进会上获悉，今年，我省江门市的甜水萝卜、梅州市的梅江区清凉山茶、梅州市的客都稻米、惠州市的龙门大米四个产品通过国家农产品地理标志农业部评审，荣升为“国字号”的国家农产品地理标志登记保护。
 有趣的是，广东省“三品一标”工作座谈会的协办单位分别是梅州市农业局和罗定市人民政府。会场左侧是罗定稻米等罗定市特色农产品展区，会场右侧则是客都稻米等梅州特色农产品展区，形成对峙局面。  会上，梅州市新晋国家级地标产品客都稻米，公开叫板“2016年中国十大大米区域公用品牌”的罗定稻米。 岭南自古就是中国优质稻米的主产区，在上世纪末，广东大米是全国人民争相购买的优质米。随后，改革开放让广东成为全国市场经济发展最具活力的地区，一时间农业被甩在身后，时至今日，客都稻米与罗定稻米等区域名米的再度崛起，有望推进广东名米重返历史舞台。
不负好山好水的罗定稻米  罗定拥有全广东最大的盆地，但受地势影响，境内虽有11条河流，但水源分布不均，虽盛产优质稻米，但受气候影响较大，历史上很长一段时间农民种田看天吃饭。解放后，为彻底改善水源分布不均的现状，罗定市于1976年开始修建长岗坡渡槽，1981年竣工。长岗坡渡槽每年把近4亿立方米的太平河、罗镜河水引入金银河水库，让集雨面积很小的金银河水库，成为罗定库容、供水量和发电量最大的水库，造福了下游多个乡镇的50万人口。  从此，罗定告别了旱涝无常的历史局面。灌溉水源均衡后的罗定盆地成为广东省肥沃的粮仓，成为出产优质大米的摇篮，有了如今罗定米业的兴旺。发展至今，罗定市建成覆盖10个镇的全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地20.13万亩，稻米生产加工年产量达8万吨，稻米产业年产值达13亿元。去年，罗定稻米被评为“2016年中国十大大米区域公用品牌”，成为广东名米的代表。
客都稻米千年“米粄”养谷圣地 相比产自罗定盆地的罗定稻米，客都稻米则长在山高水长的粤东山区梅州市。山区的稻米病虫害少，是养谷圣地。产出的大米，烹制的米饭清香、甜滑，营养丰富。  梅州，古称“嘉应州”，名字来源“嘉禾”，是少见的一个因稻米命名的地级市。梅州，气候温和、光照充足、雨量充沛、无霜期长，具有发展粮食良好的先决条件，是广东重要的“粮仓”。梅州8个县中有4个是“中国长寿之乡”。长寿的因素很多，有关专家认为梅州富硒土壤孕育的富硒稻米等食品是梅州人长寿的因素之一。梅州是客家人的聚集区，誉为“客都”，客都稻米，自古就是客家人行走海内外最青睐的家乡特产。  目前梅州市拥有兴宁市、梅县区和五华县3个广东省产粮大县，五华县被列入国家级粮食主产区。2016年梅州市水稻播种面积260.15万亩，产量106.68万吨，面积、产量均排在广东省前三位，成为岭南优质稻米传统区、广东产粮大市。此外，客都稻米还有一大抢眼的背景，即深藏其背后的“米粄”文化。文化虽为软实力，但往往有着惊人的魅力，对品牌影响力常起着四两拨千斤的作用。  梅州人祖祖辈辈、一日三餐享用着自产的稻米和由大米制成的“米粄”。“米粄”是以大米为主，磨出粄浆，再挤去多余的水份就成米浆，用来制成种类繁多的“米粄”。“粄”最早起源于魏晋南北朝时期，文化形成于唐宋时期。梅州客家人对“米粄”的热爱，其根源在于对北方面食文化的复制、回忆。  在广东省“三品一标”工作座谈会上，梅州展区内，由客都名厨们现场制作的各种“米粄”香气四溢。据介绍，梅州保留着以稻米为主料的甜粄、发粄、味酵粄、老鼠粄、煎粄、忆子粄等“米粄”数十种之多，而以稻米为主料的饭、粥、粽、粉、粄、糕、酒、醋等大米饮食近300种。用“米粄”招待、馈赠亲友已成为梅州客家人的“家常便菜”，不同的“米粄”寄托着不同的祝愿与寓意。  如“发粄”，由米粉浆发酵蒸熟而成，表面隆起出现裂缝像一座小山峰，客家人称之为“笑”，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的发粄被看作喜庆的象征；“甜粄”，客家人过年，无论贫富，必蒸甜粄，大年初一早上，客家人用甜粄拜祭过祖先后，在新年的第一餐吃甜粄，寓示新的一年生活甜美；“味酵粄”，是用米浆做成的点心，早晚两季“挂镰”后，几乎每家都要做此米粄尝新，以庆祝丰收；“艾粄”，客家地区流传着一句民俗：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病。”  “平远黄粄”、“老鼠粄”、“酿粄”制作技术还被列为梅州非物质文化遗产。“米粄”也成为旅外乡贤、华侨对家乡味道最好的记忆与回味。“米粄”文化成为客家文化的重要组成部分。客都稻米的化身“米粄”记载着客家人的南迁史诗，反映了客家人勤劳持家的淳朴个性，是岭南稻作文化的一方代表。
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