首先，题主说的问题是不成立。简化是古今汉字主要的演变趋势，任何一个汉字都有被简化。
汉字「秦」当然有被简化，简化分为两个方面：
1、部件的简省，省去构字部件，或者说两个部件合为一个较简单的部件。
2、形体的简化，弯曲笔画的变为平直的笔画。
第一，汉字「秦」部件的简化。
看下图「秦」字的古今演变脉络图，简化可谓一目了然：
我们先来看《說文》的解释，
秦，伯益之後所封國，地宜禾。从禾，舂省。一曰：秦，禾名。
汉字「秦」其实是一个「会意字」，就是描述上古舂谷的场景，以甲骨文、金文为例：
《說文》说的从「禾」从「舂」，非常正确，有些金文加上了「臼」字：
非洲部落中的舂谷：
小篆简化省去「一禾」，只留下「双手、午、禾」三个部件：
隶书则进一步简化，将「双手」和「午」合为一个部件，也就《说文》所说的「舂省」，演变过程如下示意：
《說文》言「伯益之後所封國」：意思就是亲人祖先伯益的封国，这个地方非常适合农耕，所以以「秦」字命其国名。
因为「舂」是农耕文化中非常重要的一环：代表丰收。
而且古人以是不是「粒食」来区分野蛮和文明。秦人以「秦」命名，也有以示正宗：自己「华夏后裔」的意思。
《礼记·王制》：“北方曰 狄 ，衣羽毛穴居，有不粒食者矣。” 陈澔 集说：“西北地寒，少五穀，故有不粒食者。”
南朝 梁 沉约 《均圣论》：“嘉穀肇播，民用粒食。”
唐 韩愈 《送浮屠文畅师序》：“圣人者立，然后知宫居而粒食。”
秦人和楚人都跟蛮族混居时间非常长，但是在他们的文化中，他们教导后代不要忘记自己是华夏后裔。华夏基因被非常顽固的保存下来。
这个问题这里就不多谈了，我只是再次强调，汉字史也即华夏史。
第二，汉字从【籀篆】随体诘诎的弯曲线条，变为横平竖直的【隶楷】，就是一种简化。
所以，学术上【籀篆】和【隶楷】视为两套文字系统，【籀篆】是【古文字】，【隶楷】是【今文字】，
隶楷书使得汉字象形程度降低，变为一种纯粹的抽象符号，可以大大提高书写速度，但缺点是使汉字造字字理丢失严重，或者变得隐晦不明。
你去想一笔十八弯，写起来多费劲。
比如「水」和「馬」，从部件来看，没怎么简化，但是有些笔画变为连笔，弯曲变为直线，就大大提高了书写速度。
而且汉字抽象程度贬低，成为抽象符号，也就变得越来越规范化。
比如：古文字「馬」字上的鬃毛，可以是两笔，也可以一笔，，这就不规范了：
很多象形字，在古文字阶段非常的不规范，因为是象形图画，多一笔少一笔无所谓。
比如「车」字：
汉字只有变得抽象符号化，才有规范的可能。
只有规范标准化了，才能方便让更多的人使用，而不发生歧义。
所以，不论古今，新朝建立「书同文」都是头等大事。秦汉、唐宋都有汉字官方的汉字标准范本。比如唐代的《干录字书》：
这也就是今天，国家要费那么大的代价制定规范标准字形的原因，也就是《通用规范汉字表》：
