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糜子是家乡秋天种植的农作物，生长期比谷子短，一般大约有七十天左右成熟。碾去糜子衣后的糜子颗粒似珍珠，光滑圆润；乳白色或枣红色的颗粒在太阳光下闪闪发光，晶莹剔透。抓一把握在手中，哧溜溜的像沙漏一样从手指缝间溜走了；堆一个小堆，滑溜溜的怎么都垒不起来那个尖…… 。这是孩子们的最爱，只有晒在场院里的糜子才可以随手玩一玩，女孩子幻想着若能把它用绳子串起来，肯定是世上最美的项链。糜子去壳后就得到黄米，黄米是和小麦一样的主要粮食作物。 自古以来什川人多地少，除去梨园，耕种土地非常紧缺，在计划经济时代为了解决人们的吃饭问题，必须种植两茬庄稼，夏种小麦秋种糜子。兰州地区无霜期短，为保证一年两茬庄稼的成熟，聪明的家乡人发明了“隔肚子”种的方法，即在麦子收完的土地里即刻种上糜子。小暑过后麦子陆续成熟收割，为了快速“隔肚子”种糜子，麦子全部用手拔完，随即用架子车拉到打麦场上，腾出田地立即种上糜子，然后再浇水，三天后糜子苗就透土长出来了，等苗长大点时，就靠人用铲子锄地，相当于犁地了。如果麦子用镰刀割了，地里剩下的麦子根横七竖八的戳在地里，锄起来就更困难了。所以那些年夏收总是加班加点的干，一茬麦子拔下来，手掌裂口手指流血，最后磨成满掌老茧死皮，锤炼成钢筋铁掌。不由想起小学语文课本中“陈秉贵的手”，可以像耙子一样从土地里耙出树根柴棍的那个手。 家乡的夏收，是名符其实的“虎口夺食”，“抢黄田”。仅用短短十来天的时间，夏收秋播都要圆满完成，因为在“土旺”（立秋前十八天开始“土旺”）之前种的是紫盖头，雅丹青等生长期稍长的糜子，它们的特点是穗子大，产量高；“土旺”之后只能种红糜子，生长期较短（60天就黄），但穗子单小，产量低。如果再往后拖延，就只能种荞麦了，产量更低。那时候就听队长经常喊，再不抓紧就“土旺”了，慢慢才知道了这是一个种植糜子的时间节点，是祖先总结的这些节气严格指导着后人农业生产的节奏。 糜子的生长不同于麦子，需要间苗，株间距离约三厘米，蹲在行间距约20厘米的地里，脚不能踩坏禾苗，手头活计要快、准，才能保证锄地效率。锄糜子正是八月天气，“锄禾日当午，汗滴禾下土”，这就是锄田者的真实写照。为了抵御太阳的毒晒，锄糜子的人一般都是头（戴草帽）顶艳阳前行，那手和胳膊就晒得黝黑黝黑的。 初秋气温较高，糜子生长很快。“糜（子）苗碗（口）儿高，出穗板凳高”，这是糜子出穗时要拔节，一下子就窜高了。糜子出穗前，要追施一次肥料，撒炕灰最好（或者是化肥），有利于糜子出穗后期的生长，才能穗大且颗粒饱满。刚抽出的糜子穗朝天上面开满不易被人觉察的浅色的粒状小花，等花变黑凋谢撒满大地，逐渐成熟的糜子穗沉甸甸地就低下了头，压弯了腰，宛如少女含情脉脉，娇羞可爱。微风吹过，沙沙作响，犹如俊男美女轻声吟唱，细语呢喃。 慢慢成熟的糜子被雀儿（麻雀）盯上了，它们成群结队来扫荡，灵巧的麻雀就站在糜子穗上面，一扫而过，地头就会飘下一层糜子衣。唯一的办法就是地头插上麦草人，再加上派人去喊雀儿（赶麻雀），这就是半大小孩子的工作了。这是一份貌似自由的活计，十来亩的糜子地，一个人赶麻雀，麻雀在天上飞，人在地下跑，还不能踩坏庄稼，这样的自由工作恨不能自己也飞起来。慢慢的几个队的女孩联合起来，一人守一边，看到麻雀飞过来，就扯破嗓子喊，弹弓叉子，徒手甩石子……,吓得麻雀不敢落下来。最幸运的是能够遇到巡逻民兵过来放上两枪，那真能消停两天。 “秋风糜子寒露谷”，这是在旱地里种一茬田时收获糜子、谷子的季节，而水地里的两茬田拔糜子会延迟到近寒露时，这也是摘软儿梨的时节，拔糜子的任务就落在老人小孩和妇女的肩上了。成熟的糜子要及时收获到场上，否则会糜子粒淌在（散落在）地里的。秋天是日短天气，一定要起早贪黑的干，这是家乡人又一轮的“抢黄田”。 糜子浑身都是宝，沉甸甸的糜穗打完糜子后可以扎苕帚，糜衣子、糜草（粉碎）是上好的猪饲料。糜子碾去壳后的黄米（面）能做出花样繁多的桌上美餐。喳腊八煮，馓馓饭，烫疙瘩，做发糕，甜馍馍碗坨子（米黄子），枣儿甜馍馍，金银卷，烙锅拓子，……。那香甜软糯，细腻爽口的味道和口感，包谷面（玉米面）是永远无法替代的。 改革开放，联产承包，市场经济，家乡人们的生产方式发生了翻天覆地的变化，如今家乡的田地里不种粮食作物了，这种自古代就是黄河流域重要粮食作物之一的糜子，在黄河边上消失了。富裕起来的年轻人不认识那滑溜溜的乳白色的糜子，金灿灿的黄米，这些熟悉的食品只能从书本上、电视上、百科全书里来找了。 没有了熟悉的糜子，那香甜可口的甜馍馍碗坨子，锅拓子，翻包成的卷卷子，黄米馓饭，黄米腊八煮……,永远的怀念。 【备注】紫盖头、雅丹青为不同品种糜子的名称，糜子成熟时，紫盖头的地里整块略显暗紫色，雅丹青显淡黄色。 |
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