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大家好，生意新发现，发现各种好生意和让生意好起来的办法！今天小编和大家分享的这个生意发现，源自于一朋友在朋友圈发的几张卤肉照片。小编人在南方，这段时间天寒地冻，几乎每天都火锅，吃得还真有点腻了，突然在朋友圈看到那些卤肉，那个馋啊。下班后，立马跑去菜市场，可是很失望，不是没有卤肉卖，而是看了你就不想买，为什么，因为感觉忒不卫生，看着你都不想吃了。然后我就突发奇想，想到了今天要和大家分享的这个生意，希望能给到大家一些启发和参考。 我们都知道，其实卤肉真的挺好吃的，很多人喜欢吃，但是很多人不会做，不会做的原因在于不会熬卤水，因为要做卤肉必须得有卤水；当然，一般家庭，有点厨艺的也可以做，但做起来也挺麻烦的，最麻烦的，也是弄那卤水；还有就是，卤肉好不好吃，关键也还是在卤水。就像小编我吧，尽管百度搜下，看下别人怎么做，估计也能做出来，但估计做出来已经不想吃了，因为真的有点麻烦！ 然后我就继续瞎想，自己不会弄，市场上卖的又贵，并且还不卫生，特别是那些肉，总让人不放心，因为不知道他们从哪要来的，有些黑心点的，可能真的就是那些死猪肉，怕怕！ 然后我又进一步想，既然做卤味，关键在卤水，如果有卤水卖，那该多好啊！这样我就可以随心所欲了，想吃卤肉，买点肉回去自己卤，想吃卤猪蹄，买个猪蹄回去自己卤，想吃卤鸡翅鸭翅，就买些鸡翅鸭翅回去自己卤，还有什么卤蛋，卤大肠，卤花生，卤豆腐干，只要有卤水，想卤什么卤什么，既省钱，又省事，还放心。 对的，这个生意发现的商机就在卤水，不卖卤肉，卖卤水！比如，可以在菜市场找个位置或小店都可以，专门做卤水，另外也可以搭着些卤肉卖，还可以像微商那样卖。 因为只要有卤水，做卤味就简单了，自己去卖些猪肉，猪耳朵，鸭翅，猪脚等材料，回去慢慢卤就可以了，省钱又好吃，关键是吃得放心；还有就是，卤水可以用几次的，卤好后把水装起来，放到冰箱里，下次想吃，还可以继续卤。 专门卖卤水的生意，可以说目前还没人做，市场上也不见有卖，卖卤水估计比卖卤肉的利润还大，批发些大料（熬卤水的材料），熬一下，按斤算，卖8-10元/斤（具体价格结合实际成本），一锅水就升值了几倍；投入不大，成本不高，只要保存好，今天卖不完的明天接着卖，风险不高，一年四季都可以卖。 百度了解下卤水的制作，看下制作类的视频，自己多练习下，想做，这些都不难，如果身边有朋友是做厨师的，也可以去请教下，一定要味道好，这样卤出来的肉才好吃。 注意：做这个需要点卤水的制作技术，所以，一定要花点心思去学，并且要学好，这是这个生意成败的关键！ 建议：另外，可以弄些各种卤味制作的介绍说明，做成传单那样，凡是买卤水的，都给一张，别人回去按说明弄，还有，卤水的保存，也说明下，这样会更贴心。 好，别人卖卤肉，我们卖卤水，希望这个生意发现能给到大家一些启发和参考，不足之处，欢迎大家补充，指正，谢谢！ ------------------------------------ |
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