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美食，一个地方一种特色，一个地方一种做法。曾经和朋友一起去广东，刚好他父母多年来一直在广东打工，所以对当地的风土人情、特色名吃等等了如指掌。因此，跟着他吃到了不少好吃的，从大街上的煲仔饭、炒河粉到饭店中的广州文昌鸡、红烧乳鸽等等都一一品尝了一番。但是说实话，我还是比较喜欢家常菜的味道，比如滑蛋牛肉。说到滑蛋牛肉，可谓是广东地区的经典家常菜了。它色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁，光是闻一闻就会让人越发想吃l。在广东的那些日子，这道菜也是我点的最多的菜之一。
家喻户晓的广东经典家常菜，冬天必备暖胃美食，做法如此简单 滑蛋牛肉的做法其实并不难！还记得当时在朋友家吃的时候，他爸妈也曾用这道菜来招待过我呢，那滋味鲜嫩无比……牛肉和鸡蛋搭配，既有牛肉的柔韧，又有鸡蛋的鲜嫩。而且牛肉比猪肉口感好，吃起来既可以鲜嫩柔韧，又可以颇富嚼劲儿。特别是对于那些想要减肥的人而言，牛肉脂肪含量相对较低，但营养成分却很高。从养生角度讲， 寒冬食牛肉可暖胃，相比与猪肉更符合人体所需，是冬季补益的美味佳品。而鸡蛋的营养就更不用说了，所以二者搭配，简直就是美味中的绝配。
家喻户晓的广东经典家常菜，冬天必备暖胃美食，做法如此简单 在广东，滑蛋牛肉可是家喻户晓的经典家常菜，这么美味的滑蛋牛肉，你还不动手试试？ 1、准备食材：牛肉清洗干净后沥干，切成小块。香葱洗净切葱花，大蒜去皮切末。接着在牛肉上加入葱花、蒜末、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉抓匀，腌制十五分钟左右。
牛肉
葱花
腌肉
抓匀 2、锅内加入适量油烧热，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。取碗，打入两枚鸡蛋加盐搅匀后，倒入牛肉片上搅拌均匀。
下牛肉
滑炒
鸡蛋液
拌匀 3、锅底留油，待油温后倒入裹满蛋液的牛肉片翻炒至熟后，即可出锅。
下锅
翻炒至熟
出锅了 技巧：
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