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仙人掌，中医认为，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。经常食用，可以提神、健脑、强体。研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。 苦菜，菊科植物苦定菜的嫩叶。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚等，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。 蒲公英，为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。 莴笋，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。老了的叶子以及茎秆味道都很苦涩。 苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，苦瓜为夏季食用佳品，未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。功效多多，虽然苦，但是小编很是爱吃。 黄连可做黄连阿胶鸡子黄汤，民间也有许多其他吃法。作为一味重要的药材，入药居多，作为一种食材，一般人没有勇气吃下去。 |
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