红薯的12种创意吃法，好吃暖胃！美味健康，春节做给孩子们吃！

自制红薯干

做法：

1. 红薯清洗干净，上锅蒸熟。

2. 将蒸熟的红薯取出，稍稍晾凉；

3. 去掉红薯皮和纤维较多的部分；切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

4. 微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

5. 加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存，就是很好吃的零食了，经典年货之一！

拔丝红薯

食材：

红薯适量，白糖 70克，醋小半勺，油适量。

做法：

1. 红薯洗去泥沙后削皮。

2. 然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）。

3. 锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。

4. 红薯炸至金黄、外壳变脆即可捞出沥油。

5. 取一个盘子，刷一层熟油。

6. 不粘锅里放1勺油。

7. 油热后放入白糖。

8. 小火慢慢熬糖。

9. 等糖全部融化并冒小泡泡时，加入小半勺醋。

10. 慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

11. 将炸好的红薯放入，掂几下让红薯均匀地沾上糖浆。吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。外层的糖浆蘸水之后脆脆的，里面的红薯香甜软糯，超级好吃！

香炸红薯

食材：

红薯350g，鸡蛋2个，面包糠150g。

做法：

1. 将红薯切成均匀的厚片，放进锅中蒸熟。

2. 蒸到筷子能穿透端出，然后用勺子捣成泥，揉成适当大小的长条。

3. 均匀的裹上打散之后的蛋液，再裹上面包糠。

4. 油烧至五成热，放入红薯条，用小火开始炸，炸的过程中要不断翻面。

5. 炸至两面金黄就可以出锅开吃了！

微波炉烤红薯

做法：

1.地瓜清洗干净后不用控干水分。

2.用保鲜膜包裹严实。

3.将包好的地瓜放入微波炉中。

4.用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可。

红薯饼

做法：

1：准备食材。红薯2个（个头不要太大），面粉200克左右。

2：将红薯去皮切成1厘米大小的块。

3：把红薯块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水，搅拌匀均。

4：锅中倒入少量的油，油热后，舀一小勺红薯面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制。

5：一面煎到微黄后翻面，直到红薯变软，双面金黄时取出。吃的时候可以撒一些白砂糖，很香甜！

红薯香肠焖饭

食材：

香肠两根、红薯150克、大米100克、糯米50克、食用油、香油 。

做法：

1.将米洗净放入电饭煲。

2. 红薯洗净、去皮，切小块，香肠洗净切小块。

3. 将红薯和香肠码放在电饭煲内，加入清水、两滴食用油，然后盖好盖子开始焖饭。

4. 当电饭煲跳到保温档，继续焖一分钟。

5. 滴几滴香油进去，搅拌均匀，即可出锅。

红薯麻团

食材：

红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。

做法：

红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

香脆烤薯片

食材：

1000g红薯、适量橄榄油、粗盐。

做法：

1. 烤箱预热到200℃，红薯洗净。

2. 将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。

3. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，让每一片红薯的两面都沾有橄榄油。

4. 在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。

奶酪焗红薯

做法：

1.选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开。

2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。

3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。

4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。

5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平。

6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

红薯面疙瘩

食材：

红薯适量、面粉适量。

做法：

1、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。

2、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。

3、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。

4、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。

5、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动。

6、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。

7、开锅后稍煮就可以出锅了。

红薯糯米糍

食材：

红薯200g， 糯米粉80g， 白糖15g，椰蓉适量 。

做法：

1.红薯去皮切块，上锅蒸熟，用筷子轻轻插一下，能轻易穿透就是熟了，倒掉里面的水份，趁热放入白糖，搅拌均匀。

2. 用勺子背把红薯压碎成泥，稍凉后加入糯米粉搅拌均匀，用手揉成面团，不沾手即可。

3. 搓成圆球形状（一个大约20克左右），依次搓好摆放在盘子中，上锅蒸10分钟即可端出（相互之间留出空隙）。

4. 蒸好后取出，趁热赶紧放入椰蓉中，均匀的裹满椰蓉即可。

红薯发糕

食材：

普通面粉280克、红薯200克、温水220克、细砂糖25克、红枣少许、核桃仁少许、黑芝麻少许。

做法：

1.把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂，红薯过筛下，加入细砂糖。

2.用刮刀翻拌均匀，在小碗内加入酵母粉，在加入少许温水搅拌至酵母粉完全融化。

3.把酵母液体加入红薯泥内，用刮刀拌匀筛入面粉。

4. 先略微拌下，慢慢加水拌均，拌至面糊湿润无干粉状态。

5. 在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。

6. 把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平，然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水，发至2—2.5倍大。

7. 在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。

8. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。 稍放凉后即可脱模。

转发收藏起来，花样吃红薯，超级美味！