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大道至简意味者“少而精”，普世的基本原理、方法和规律通常都是极其简单的，比如物理基础定律、数学基本公理往往简单到一句话就能说明白。正所谓“真传一句话，假传万卷书”。博大精深则意味着“多而广”，仿佛从巴洛克到洛可可，繁复华丽无所不用其极。 民以食为天，厨之道乃大道，简的理所当然，无外乎烹、洗、切、收纳。饮食文明从茹毛饮血的远古时期到如今不胜枚举的大千美食，从石器时代的一柄石刀到汉灶上大小长短林林总总的利刃，厨房也经历了从简到繁的过程。现代厨柜起源不到百年，但却融汇了博大精深的饮食文明。关于厨柜的类型，按照设计风格可分为中式、欧式、美式等，按照年代可分为古典和现代、新古典等，按照主材材质可以分为实木、烤漆、模压、三聚氰胺、不锈钢等，还有其他一些分类的维度不一而足。无论哪种类型的厨柜，相对的来看都可以分为繁简两类。本文结合近年来国内外行业展会上的流行趋势和国内市场需求探讨一下繁和简。 从通常认知角度来看，造型复杂用料考究的是高档厨柜，外观简约采用工业化主材的是低档厨柜。但近年来各大品牌在米兰的eurocucine、科隆的livingkitchen、上海的国际厨卫展上出现了越来越多的偏重外观简单但做工精良的新产品，同时内部的功能配置越来越丰富而强大，简单说就是表面简单了，里面复杂了。 柏丽作为规模品牌的领导者，通过精湛的封边工艺做出浑然一体的三聚氰胺门板，用最简单的外观展示制造工艺的精良；全系标配凯斯宝玛的收纳系统，每个篮筐配置欧格风天然橡胶表面的防滑垫，抽屉内部空间二次分割，用实用的收纳系统秀出肌肉。
万古奇在业界堪称创新的代名词。拥有许多突破性的创新，包括单元门与金属框架结构，铝框架可以搭配任何材料，全部玻璃的柜体等等。除了这些材料和结构设计的创新，为了更加实用和符合人体工程学而研发的Air Logica系统，更是革命性的利用重力学原理制造出错觉般的失重感，触若鸿毛、轻如无物。特别值得一提的是，万古奇推崇100％可回收材料，环保远不仅仅是在家庭环境，而且在更广泛的自然环境中促进平衡的系统自然资源的使用和可持续利用。
当前中国社会的新中产阶层正在崛起，这部分普遍受教育程度更高的年轻新贵渐渐成为社会中高端消费的主力，他们跟老一辈财富阶层相比不仅更加年轻而且更加理性，视野开阔，普遍有海外工作、学习或者游历的经历。他们有自己的生活方式，他们喜欢开放式厨房，中西双厨更是不可或缺，中厨烹制家乡菜肴，西厨烘焙西点、煮咖啡，家里即使有保姆自己也会亲自下厨招待贵宾。对于厨柜设计风格的选择他们更有自己的主张，他们的审美往往更倾向于简约时尚，对品质、品味、细节和功能的实用性要求更高。所以不妨大胆的预测，简洁的外观和实用的功能是未来中高档厨柜的主流，细琢精雕的欧式古典则回归庄园，不再只是肤浅的财富标志，而是承载更多岁月沧桑的厚重和文化底蕴的沉淀。
作者：北京富胜家居用品有限公司总经理 韩磊先生 |
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