麻婆豆腐 做法;猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分,葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色后,加入郫县豆瓣酱和豆豉,炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖,五分钟之后加入花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了 炝炒圆白菜 做法;掰成小块洗净,蒜切片,小葱切段;锅上火加油将肉下锅煸香然后加蒜片、葱段、辣椒变色后加包菜大火爆香淋酱油加盐大火爆炒期间淋少许水翻锅,最后等出锅前开大火在锅边淋少许米醋装盘即可 辣炒花菜 做法;锅底油,丹丹郫县豆瓣酱煸香,放花椒粒,葱姜蒜,加小红辣椒,然后放焯水好的花菜翻炒。加入生抽。加入盐,白糖翻炒;勾芡后即可出锅。 |
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