家乡区县： 泰安市泰山区提起泰安的特产，大家都能知道泰安有三美： 一是泉水，泰山俗话“山多高，水多高”，即使在海拔1500多米的泰山峰顶上，也可寻见淙淙泉水，此泉富含多种矿物质，清甜爽口，对人体有益。二是用泰山泉水浇灌出来的泰山白菜，又称“黄牙白”，曾是给皇帝享用的贡品。三是泰山豆腐，用小石磨推磨，用泰山水成浆，经过多道工序细心制作。泰山泉水煮白菜豆腐，就是“泰山三美”，也叫“三美豆腐”，是泰山豆腐筵席中始终占据冠军宝座的名菜。  “三美豆腐”是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。当地泰安三美豆腐饭店以善制“泰安三美”风味菜肴而著名。豆腐原是泰安农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为这里的重要菜肴，在元朝以前，就已成为泰山和泰安地区一流名菜。乾隆年间修订的《泰安县志》曾作这样的记述：“凌晨街街梆子响，晚问户户豆腐香，泰城家家豆腐坊”，反映了当时泰安城豆腐业兴旺的景象。李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。“三美豆腐”一直流传至今，驰名中外。  |
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