log_format指令用来设置日志的记录格式，它的语法如下：
log_format name format {format ...}
其中name表示定义的格式名称，format表示定义的格式样式。
log_format有一个默认的、无须设置的combined日志格式设置，相当于Apache的combined日志格式，其具体参数如下：
log_format combined '$remote_addr-$remote_user [$time_local]'
‘"$request"$status $body_bytes_sent’
‘"$http_referer" "$http_user_agent"’
也可以自定义一份日志的记录格式，不过要注意，log_format指令设置的名称在配置文件中是不能重复的。
假设将Nginx服务器作为Web服务器，位于负载均衡设备、Squid、Nginx反向代理之后，不能获取到客户端的真实IP地址了。
原因是经过反向代理后，由于在客户端和Web服务器之间增加了中间层，因此Web服务器无法直接拿到客户端的IP。
通过$remote_addr变量拿到的将是反向代理服务器的IP地址。
但是，反向代理服务器在转发请求的HTTP头信息中，可以增加X-Forwarded-For信息，用以记录原有的客户端IP地址和原来客户端请求的服务器地址。
这时候，要用log_format指令设置日志格式，让日志记录X-Forearded-For信息中的IP地址，即客户的真实IP。
例如，创建一个名为mylogformat的日志格式，再$http_x_forwarded_forlog_for变量记录用户的X_Forwarded-For IP 地址：
log_format mylogformat '$http_x_forwarded_for_$remote_user [$time_local]'
‘"$request"$status $body_bytes_sent’
‘"$http_referer" "$http_user_agent"’
在日志格式样式中，变量$remote_addr和$http_x_forwarded_for用于记录IP地址；
$remote_user用于记录远程客户端用户名称；
$time_local用于记录访问时间与时区；
$request用于记录请求URL与HTTP协议；
$status用于记录请求状态，例如成功时状态为200，页面找不到时状态为404；
$body_bytes_sent用于记录发送客户端的文件主体内容大小；
$http_referer用于记录是从哪个页面链接访问过来的；
$http_user_agent用于记录客户浏览器的相关信息。
