广西咸酸柠檬的腌制方法

用料：广西青柠，盐，干净的容器

皮薄老树的广西青柠最好。

1.将买回来的青柠挑岀烂的，伤到表皮不好的果去掉

2. 用清水洗净

3.锅中烧水煮沸，放入青柠灼一下水，直至变色变软，大至5分钟，放青柠时，马上断火

4. 将灼好的青柠捞岀晒干水份

​5. 凉干水份后把青柠放入干净的容器中，放一层柠檬放一层盐，一层柠檬两勺盐，如下图

​6.码放好之后密封好，放在干燥通风最好有太阳晒的地方，放上三个月就可食，最好是腌制够一年，那样才真的不苦（不需放水，以后它会慢慢岀水的）

​​​​​​​​7.在整个制作过程，千万不要碰到有一丁点有油的东西，容器最好用开水烫过或用高度白酒洗过，烂的果千万不能用。不能一整坛果发霉就浪费了…

​广西的柠檬鸭就是放了这货下去一起炒的，挺好吃的，感冒喉咙不舒服也可拿一些岀来冲开水喝，喉咙会舒服些…