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今天要说的是一道常吃的菜，不过用的肉不是猪肉，而是和辣椒是更好的搭配的牛肉，用辣椒配着炒牛肉可以去除腥味，牛肉加上辣椒吃起来鲜嫩的同时多了一份脆爽，一般的做菜辣椒都是用做配菜。
不过今天要说的这道菜，主角的可就是辣椒啦，用的是彩椒，对于不吃辣的是最好的选择，而且这两种食材放着一起炒可以激发出更好的营养，在这样冷的冬天，小编推荐大家可以多吃这样的辣椒，吃完驱寒做起来也百搭，无论各种肉还是素菜炒都不错，下面就是这道米饭杀手的做法啦，你还不来看看？
首先嗯要用的牛肉在冲洗后切片，想要牛肉炒的鲜嫩还有味，肉最好是用牛柳，而且要入味就在切片后装碗，加一点水还有酱油和植物油，抓进一把淀粉后抓匀腌十多分钟，而且在炒的时候要油热了之后再下进去肉，这样让肉的不流失肉汁，炒出来吃的鲜嫩。
接着彩椒切块，配菜也同样的切片备用，这里加进洋葱是为了增香给牛肉提味。然后调料姜切丝备用。 炒锅烧热后放2勺植物油，接着在烧热后撒进姜丝，出香后下进去牛肉快速炒几下，看到炒的变色了全部盛出。锅中留余油倒进洋葱，爆出香之后倒进彩椒块全部炒匀。
炒到青椒块熟了的时候倒进之前的牛肉，加进1勺沙茶酱还有生抽，最后放盐调味，要是没有沙茶酱的就用酱油，所有食物都炒匀后就可以盛盘啦。
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