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原标题：7腌咸菜方法，做出来的咸菜比肉都好吃！款款都实用接地气 一、黄瓜
１、黄瓜15斤２、辣椒1斤３、盐1.5斤 ４、大蒜3两５、白酒1.5两６、味精3两 ７、白糖6两８、姜3两９、酱油4斤 方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。辣椒切块，姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。 二、萝卜
１、萝卜１０斤２、盐２斤 ３、大蒜０。５斤４、味精２两 ５、胡椒粉２合６、白糖１斤 ７、醋１斤８、辣椒粉３两 方法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。 三、辣椒末
１、尖辣椒１０斤２、盐１斤 ３、豆瓣酱１斤４、糖０。５斤 ５、醋０。５斤６、姜０。５斤 ７、蒜０。５斤８、味精２两 方法：把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。 四、牛肉酱
１、牛肉２斤２、红辣椒５斤３、盐半斤 ４、味精２两５、豆油１斤６、芝麻４两 ７、醋（白醋４两８、豆瓣酱４两９、糖４两 方法：牛肉、辣椒铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可。 五、五香辣萝卜皮
原料：萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。 方法：将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。 六、风味白菜
原料：大白菜5000克；盐250克；糖250克；苹果250克；梨250克；蒜50克；葱100克；花椒25克；味精10克； 方法：将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀，再将拌匀的白菜装入缸内，压紧封好口，约一星期后即可取出食用。 七、五香花生米
原料：花生米一斤精盐一两花椒一钱大料一钱豆蔻半钱姜三片 方法：将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。 |
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