民谚话食育

我们中华民族是个古老而智慧的民族，在几千年的历史积淀中，形成了许多璀璨的文化明珠，其中凝聚了民族语言之精华的中华谚语和成语，即是光彩夺目的一颗。谚语作为民间口耳相传的量大面宽的民俗文化珍品，意境深远而富有哲理，言简意赅，真实而又生动，朗朗上口而为大众广泛接受，被相沿袭用，流传广远。中华文明创造了灿烂的饮食文化的同时，也产生了许多与饮食（食育）相关的民谚成语。它们中既有丰富的经验总结，也充满了智慧和哲理，能更好地传承饮食文化，弘扬了饮食文明。目前在中国，食育的概念可能还没有为大众所熟知。然而，倡导和贯彻科学的饮食知识、健康的饮食思想，却早已在历史上为人们所认识并运用，并且被总结成许多我们喜闻乐道的有关食育食谚、成语，广为传播，影响深远。

1、强调了饮食在生活中的重要地位

“国以民为本，民以食为天”、“人生万事，吃饭第一”、“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这几句在历史上脍炙人口的谚语，认为吃饭问题是国计民生中最大的事情，强调饮食关系民生，在民众生活中事关重大。除此之外，民间还有“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”、“三日不吃倒在床，七日谷水不进见阎王”等谚语，都说明了饮食在人们生活中的重要性，同时也提醒我们，“身体是革命的本钱”，想拥有健康的生活，首先就要重视饮食。

2、要想健康生活，就要养成良好的饮食习惯。

人体要健康，一日三餐是必不可少的。这种看似烦琐而重复的生理活动，其实包涵了非常多的学问在里面。因此，我们日常生活中要注意饮食规律，并培养健康的饮食习惯。如：

（1）教导人们吃饭要细嚼慢咽，要保持认真的饮食态度。体现这方面食育思想的谚语有：“吃饭不要闹，吃饱不要跳”、“食不语，睡不言”、“若要身体棒，饭菜嚼成浆”、“吃饭慢慢吞，赛过吃人参”、“吃得快，咽得慌，伤了胃又害肠”、“饥不暴食，渴不狂饮”等。

（2）注意饮食卫生，才能身体健康。谚语“寒从脚上起，病从口中入”就时时在对我们敲响注意饮食卫生的警钟。有关饮食卫生食育思想的谚语还有：“预防肠道病，吃喝要干净”、“吃瓜果，要去皮，吃了才不坏肚皮”、“喝茶不洗杯，阎王把命催”等。

（3）主张饮食有节制，才能保健康。首先，是主张饮食定时定量食育思想的谚语：“吃喝定量，身体强壮”、“食多伤胃，忧多伤身”、“饮食贵有节，锻炼贵有常”、“美酒不过量，好菜不过食”、“食多伤身，气大伤神”、“贪吃贪睡，添病减岁”、“少吃多滋味，多吃坏肚皮”、“饭吃八成饱，到老肠胃好”、“暴饮暴食易生病，定时定量保安宁”、“少食为健康之本，纵口为百害之首”、“宁可锅中存放，不可肚子饱胀”、“若要百病不生，常带饥饿三分”、“每餐少三口，饭后百步走”、“狂饮伤身，暴食伤胃”、“食不过饱，饮勿过量”、“按时饮食，身必无疾”。其次，主张晚餐减少食量的食育谚语：“夜饭减一口，活到九十九”、“早吃好，午吃饱，晚吃少”、“人愿长寿安，要减夜来餐”等。

3、生活中也有一些关于饮食的禁忌和注意事项

如：“甜言夺志，甜食坏齿”、“吃药不忌嘴，跑断大夫腿”、“嗜味纵口，必致伤生”、“贪多嚼不烂，胃病容易犯”、“莫饮卯时饭，莫食酉时酒”、“好饭莫饱，饭后莫跑”、“多吃咸盐，少活十年”等。我们要在生活中养成合理的饮食习惯，重视而不是简单的重复每个一日三餐。身体是革命的本钱，而健康的饮食则为我们提供了革命的原动力。此外，生活中还有很多关于吸烟嗜酒有害健康的食育思想的民间谚语。如“饭后一支烟，害处大无边”、“酒多伤身，气大伤人”、“酒要少吃，事要多知”、“烟酒不分家，害了你我他”、“不嗜烟，少饮酒，病魔见了绕道走”、“戒烟限酒，健康长久”、“勿贪意外财，不饮过量酒”等。