内心突然有些牵挂 今天有两款卤肉饭要分享, 台湾老派的做法和偷懒的做法, “甘树子”是台湾一种酱油泡的咸菜, 甜咸适中还有回甘和植物特殊的香味, 用来卤肉那是一流。
这个方子还是我当年在索尼音乐上班的时候, 有一次与李宗盛大哥聊起来与我分享的, 现在虽然我已经离开音乐行业, 但每次用这个方子的时候总免不了挂念。
这个方子就很家常了, 跟我们平时的红烧肉不一样的地方, 就是要炒香小洋葱, 然后炖肉的时候借一下洋葱的焦香, 自然是好吃。 这几天满屏都是台湾地震的消息, 希望天佑台湾 。 无肉不欢 各类肉食我都为你准备好了 快手版 家常版 快手版 1、铸铁锅中放入五花肉、肉馅、甘树子。 2、倒入生抽、老抽、啤酒、适量水搅拌均匀。 3、大火煮开,小火一个小时,请享用。 家常版 1、平底锅放油,将洋葱圈炒至焦黄。(卤肉饭的灵魂所在)炒好后盛出备用。 2、原锅中放入五花肉,翻炒变色,放入姜片、葱段、香菇、料酒、老抽、生抽翻炒均匀,再倒入煎炒好的洋葱,泡香菇的水,适量冰糖。 3、大火煮开后再放入提前煮好的鸡蛋。盖上锅盖小火焖煮1个小时。 办公室已经没剩几个人了, 大家都陆陆续续在返乡的路上了, 你呢? 什么时候回家? 希望大家一切都好, 我是美豆,你胃口的按摩师。 |
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