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书法史上的那些美食名帖

2018-02-09  lwg6451

古代的书法家,大都是文人,诗词歌赋的造诣也大都很深厚。

文人好美食,吃过难忘的美食,还要写诗做文吟咏歌颂。于是,就有了一幅幅精美绝伦的关于美食的书法名帖,美食美书美诗文,相映生辉。

书法史上的那些美食名帖

《奉橘帖》

奉橘帖是书圣的帖子,大王的书法之美,不知被多少人说道了,这里就不赘言了。

倒是今年冬天,好橘子的价格一直很坚挺哦。

原文:奉橘三百枚,霜未降,未可多得。

书法史上的那些美食名帖

《鹿脯帖》

鹿脯帖为颜真卿与李光进的信札。

李光进是李光弼之弟,官至太子太保兼御史大夫。颜真卿在帖中写道:“病妻服药,要少鹿肉,干脯有新好者,望惠少许。”颜夫人韦氏其时正在病中,需鹿肉佐药,可见其家境艰难。鹿肉、鹿脯虽然为珍贵的美食,读到颜鲁公的此帖,心里却有些酸痛。

这个是王铎的临本,有不少缺字。但是字是好字,帖是好帖。

书法史上的那些美食名帖

《韭花帖》

这个帖子简直是名气大大的,无论是在书法界还是在美食界。著名书法家杨凝式午睡后醒来——也可能中午喝酒了,肚子特别饿,正好有人送了韭花来,就着羊肉吃了,非常可口,心情大好,乘兴写下短笺,表示谢意,于是,就有了这后来被誉为天下第五行书的《韭花帖》。

原文:昼寝乍兴, 輖饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜,实谓珍羞,充腹之馀,铭肌载切。谨修状陈谢,伏惟鉴察,谨状。

书法史上的那些美食名帖

《苦笋帖》

怀素是唐代草书大家,大师级的书法家。

《苦笋帖》是怀素写给朋友的信札,或者说是便签,虽寥寥数语,却见意趣。笔势纵横,疏密有致,用笔精到,结体舒畅,气息畅达,属于无意于佳乃自佳的那一类。

原文:苦笋及茗异常佳,乃可径来,怀素上。

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《食鱼帖》

怀素是僧人,可是比较贪馋,不守戒律,又是喝酒又是吃鱼食肉的,但毕竟是僧人,还不能太明目张胆,惹人非议,于是就有了书法史上这么一个可爱的帖子。

《食鱼帖》也是怀素写给朋友的便笺,圆润灵动,字势神采飞扬,提按自然得当,使转娴熟自如。

原文:老僧在长沙食鱼,及来长安城中,多食肉,又为常流所笑,深为不便,故久病,不能多书,实疏。还报诸君,欲兴善之会,当得扶羸也。九日怀素藏真白。

书法史上的那些美食名帖

《苦笋帖》

这个帖子是宋四家之一黄庭坚的。

黄庭坚最喜欢吃苦笋,在他心里,苦笋简直就是天底下最美味的东东了,他还兴兴头头地写了一篇文章叫《苦笋赋》,正好墨迹留存下来,就成了美食和书法里的名帖了。

原文:余酷嗜苦笋,谏者至十人,戏作苦笋赋。其词曰:僰道苦笋,冠冕两川,甘脆愜当,小苦而及成味,温润稹密,多啗而不疾人。盖苦而有味,如忠谏之可活国;多而不害,如举士而皆得贤。是其钟江山之秀气,故能深雨露而避风烟,食肴以之开道,酒客为之流涎,彼桂玫之与梦汞,又安得与之同年。蜀人曰:苦笋不可食,食之动痼疾,使人萎而瘠。予亦未当与之下。盖上士不谈而喻;中士进则若信,退则眩焉,下士信耳,而不信目,其顽不可裯。李太白曰:“但得醉中趣,勿为醒者传。”

书法史上的那些美食名帖

《糟姜帖》

《糟姜帖》是黄庭坚写给朋友的信札。

收到好友送的糟姜、银杏,心下那个欢喜呀当然要有所言说,感怀朋友的情义。来而不往非礼也。于是,山谷也送了一些雍酥啊、青州枣啊等一些好吃的东西给朋友,还写了这么封信札。行草书,行笔轻松自然,风格上比较接近苏轼的手札。

原文:庭坚顿首,承惠糟姜银杏,极感远意,雍酥二斤,青州枣一蔀,漫将怀向之勤,轻渎不罪,庭坚顿首。

书法史上的那些美食名帖

《山预帖》

《山预帖》是黄庭坚的,行楷书,楷书的意趣多一些。

黄庭坚的行楷没有大字的习气,看上去清雅可喜。

文中的山预,其实就是我们现在所说的芋头。芋头发了芽依然能够煮着吃,口感还不错。在没仔细看内容前,我以为写的是山药呢。

原文:当阳张中叔去年腊月寄山预来,留荆南久,之四月,余乃到沙头。取视之,萌芽森然,有盈尺者。意皆可弃.小儿辈请试煮食之,乃大好。盖与发牙小豆同法,物理不可尽如此。令之论人材者,用其所知,而轻弃人,可胜叹哉!

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