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古代的书法家，大都是文人，诗词歌赋的造诣也大都很深厚。 文人好美食，吃过难忘的美食，还要写诗做文吟咏歌颂。于是，就有了一幅幅精美绝伦的关于美食的书法名帖，美食美书美诗文，相映生辉。 《奉橘帖》 奉橘帖是书圣的帖子，大王的书法之美，不知被多少人说道了，这里就不赘言了。 倒是今年冬天，好橘子的价格一直很坚挺哦。 原文：奉橘三百枚，霜未降，未可多得。 《鹿脯帖》 鹿脯帖为颜真卿与李光进的信札。 李光进是李光弼之弟，官至太子太保兼御史大夫。颜真卿在帖中写道：“病妻服药，要少鹿肉，干脯有新好者，望惠少许。”颜夫人韦氏其时正在病中，需鹿肉佐药，可见其家境艰难。鹿肉、鹿脯虽然为珍贵的美食，读到颜鲁公的此帖，心里却有些酸痛。 这个是王铎的临本，有不少缺字。但是字是好字，帖是好帖。 《韭花帖》 这个帖子简直是名气大大的，无论是在书法界还是在美食界。著名书法家杨凝式午睡后醒来——也可能中午喝酒了，肚子特别饿，正好有人送了韭花来，就着羊肉吃了，非常可口，心情大好，乘兴写下短笺，表示谢意，于是，就有了这后来被誉为天下第五行书的《韭花帖》。 原文：昼寝乍兴, 輖饥正甚，忽蒙简翰，猥赐盘飧。当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始。助其肥羜，实谓珍羞，充腹之馀，铭肌载切。谨修状陈谢，伏惟鉴察，谨状。 《苦笋帖》 怀素是唐代草书大家，大师级的书法家。 《苦笋帖》是怀素写给朋友的信札，或者说是便签，虽寥寥数语，却见意趣。笔势纵横，疏密有致，用笔精到，结体舒畅，气息畅达，属于无意于佳乃自佳的那一类。 原文：苦笋及茗异常佳，乃可径来，怀素上。 《食鱼帖》 怀素是僧人，可是比较贪馋，不守戒律，又是喝酒又是吃鱼食肉的，但毕竟是僧人，还不能太明目张胆，惹人非议，于是就有了书法史上这么一个可爱的帖子。 《食鱼帖》也是怀素写给朋友的便笺，圆润灵动，字势神采飞扬，提按自然得当，使转娴熟自如。 原文：老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便，故久病，不能多书，实疏。还报诸君，欲兴善之会，当得扶羸也。九日怀素藏真白。 《苦笋帖》 这个帖子是宋四家之一黄庭坚的。 黄庭坚最喜欢吃苦笋，在他心里，苦笋简直就是天底下最美味的东东了，他还兴兴头头地写了一篇文章叫《苦笋赋》，正好墨迹留存下来，就成了美食和书法里的名帖了。 原文：余酷嗜苦笋，谏者至十人，戏作苦笋赋。其词曰：僰道苦笋，冠冕两川，甘脆愜当，小苦而及成味，温润稹密，多啗而不疾人。盖苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟江山之秀气，故能深雨露而避风烟，食肴以之开道，酒客为之流涎，彼桂玫之与梦汞，又安得与之同年。蜀人曰：苦笋不可食，食之动痼疾，使人萎而瘠。予亦未当与之下。盖上士不谈而喻；中士进则若信，退则眩焉，下士信耳，而不信目，其顽不可裯。李太白曰：“但得醉中趣，勿为醒者传。” 《糟姜帖》 《糟姜帖》是黄庭坚写给朋友的信札。 收到好友送的糟姜、银杏，心下那个欢喜呀当然要有所言说，感怀朋友的情义。来而不往非礼也。于是，山谷也送了一些雍酥啊、青州枣啊等一些好吃的东西给朋友，还写了这么封信札。行草书，行笔轻松自然，风格上比较接近苏轼的手札。 原文：庭坚顿首，承惠糟姜银杏，极感远意，雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪，庭坚顿首。 《山预帖》 《山预帖》是黄庭坚的，行楷书，楷书的意趣多一些。 黄庭坚的行楷没有大字的习气，看上去清雅可喜。 文中的山预，其实就是我们现在所说的芋头。芋头发了芽依然能够煮着吃，口感还不错。在没仔细看内容前，我以为写的是山药呢。 原文：当阳张中叔去年腊月寄山预来，留荆南久，之四月，余乃到沙头。取视之，萌芽森然，有盈尺者。意皆可弃.小儿辈请试煮食之，乃大好。盖与发牙小豆同法，物理不可尽如此。令之论人材者，用其所知，而轻弃人，可胜叹哉！ |
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