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在家烙馅饼，窍门还真不少，用它入馅真好吃，吃完一个还想吃一个，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ 用料 普通面粉适量 酵母3克 炒熟的花生米（用搅拌机微搅碎）适量 炒熟的黑芝麻适量 白糖适量 玉米油适量 发面（糖花生芝麻）烙饼的做法 把事先炒好的，黑芝麻，花生米（用搅拌机搅微碎）倒入一个无水的干碗里，加入几勺白糖（随各人喜好加减），再加入几勺玉米油（是白糖的一半量），混合均匀备用；
把事先发好的面（也可以用不发的面，用温水调和好，柔至不沾手为度，醒约30分钟左右），切成相同等份，擀成像饺子皮一样（稍厚些）的圆形，大小随各人喜好而定；
如图所示：把花生.芝麻馅装入圆皮中间，再盖上一层圆皮，四周用手指压扁压紧，从左往右逆时针开始往上翻边，一个接一个直至翻完整个圆，如上图；
把做好的饼正面朝上，放入事先预热（我放在电磁炉上煎的）好没有水.并刷一层玉米油的平底锅（我是用的苏泊尔的平底不粘锅）上，按煎炸键，在90度~120度之间煎，当饼有些微微膨大时，用木铲又翻过来煎，煎至两面微黄，就可以出锅了。
香酥脆软的糖.花生.芝麻饼就做好了。
也可以用简单的做法，那就是如上图所示的，把饼包成包子型状，压扁醒10多分钟再入锅煎（记得煎前先刷油噢！）
小贴士 建议：煎时锅要刷玉米油（或猪油），锅里不能有水，必须是干的，预热后煎饼在煎的过程中不能膨的太高就要打翻另一面煎，否则会一面平一面尖受热不均匀，温度也不能调的大高，否则会烧糊的，在煎的过程中要随时观看煎饼的颜色来调温。 |
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