店里连个大厨都没有！ 30多种臊子由老板娘一手烧制 吃了10年，味道毫无长进 因为不需要啊，已经好吃到爆炸了！ 千万不要饭点来，动不动就要加座 这家面馆也不怎么强 也就上海的重庆面馆第一强吧！ 1 可能是上海第一强重庆面馆！ 辣子是灵魂 油辣子是重庆面馆的制胜法宝，由二荆条等4种辣椒混合制成，一勺入面，麻、辣、鲜、香，口感直线飙升！ 必须得是碱水面 面条是找上海的重庆老乡定做的碱性“水面”，不糊烂、不黏连、煮出来的面条根根分明，韧性十足！ 汤底要醇厚 汤底都是用大骨每天现熬的，汤头浑而不浊，入口醇香，先啜一小口汤再嗦一大口面，爽歪歪！ 2 没有大厨 老板娘亲自烧制近30种臊子！ 店里有将近30多种重庆风味的浇头，一看就是吃面专业户的做派，专治挑剔胃！ 还会根据时节进行一些调整，有适时的新鲜时令菜也会做来给食客解解馋！ 所有的臊子都是重庆幺妹儿（老板娘）起早亲自烧的，店里只有下面的女工和服务员，吃了10年，味道也不曾变过！ 浇头还可以一小碗一小碗的单加，贪心的食客也会额外点上一两样，一次过足瘾！ 3 全是尖货 闭着眼睛点都好吃！ 如果你进店问有什么推荐，服务员一定会牛逼哄哄的跟你说“都卖的很好的，随便点”魔菌半信半疑的一圈吃下来，竟无可反驳！
酸辣鸡杂汤面
用尖椒炒制，酸辣开胃，作为一餐的开端是最好不过的了！鸡杂非常鲜嫩，吃起来比九尺鹅肠还要爽脆！
量特别足！浇头把面盖得严严实实的，只见浇头不见面！
把汤、面、浇头拌匀，鸡杂的酸辣融进汤汁，汤头的鲜反哺给鸡杂，面条吸收两者的精华，灵的很！
趁着热气，暴风吸入，吃得连汤底都不剩！ 牛蛙&肥肠干溜面
干溜小面在汤面的基础上去掉了高汤，但正因如此，浇头的味道更加突出，巴适惨了。
特别是这一碗牛蛙干溜面，全是蒜瓣肉，良心卖家！牛蛙在面条里打了一个滚，面条浑身都占满了牛蛙的鲜气，好吃到爆表！
值得一提的当然还有这碗干溜肥肠面，店里的人气王，肠衣处理得非常干净，吃起来毫无腥气！
韧性十足的面条搭配上肥肠脆脆糯糯的口感，只想为它疯狂爆灯！ 荤燃酸辣粉
软烂的豌豆配上用油炼制而成的杂酱，均匀地铺洒在酸辣粉上，再配上香辣的红油，连魂儿都要被勾走了！
满碗泛着红亮的油光，吃起来却毫无油腻感，酸爽过瘾！ 4 吃面专门店 却被一碗红油抄手抢了风头！
店里的这碗红油抄手不输任何一碗面，也是很多食客榜首推荐！谁吃谁知道！
红油都在底下，趁着热气开拌！花生脆和辣油的香味扑鼻而来，让人食欲大开！
肉馅紧实又不失细嫩，吃起来口口生香！分分钟光盘的节奏！ 凉拌牛肉
店里还有可以单碟点的凉菜，几个人结伴吃面点上一份正正好，大片的牛肉搭配清脆的香芹，爽口无比！ 红糖酒酿粉子
纯手工做的粉子，和古法熬制的红糖，再加上少许酒酿，滚烫落胃，冬日最佳！ 5 一天卖出800多碗 动不动就要加座
明档窗口，煮面捞面看得一清二楚！干净整洁，跟在家一样吃得放心！
一天至少要准备出一两百斤面条，多的时候要卖出800多碗！
很多重庆老乡在这里一解乡愁，也是学生们放学的第一站，和在周边上班的白领的食堂。
一到饭点就满座，店面也从原来的六张桌子变成了现在宽敞明亮的样子！ ▽ 对于重庆人来说 小面馆带来的雀跃 永远比高堂雅舍来得陡来得猛 有汤有肉有菜的一碗面下肚 心尖儿都是满满幸福感 对于阿拉上海人来说又何尝不是呢？！ 上海必吃美食：重庆面对面
人均：24元 地址： 新会路389号(近常德路) 电话： 15221678069 |
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