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【九江煎堆有段“古”】说到九江煎堆，单是外型上已经独树一帜，摈弃了一般煎堆的圆球形，做成扁圆形。
这种外形的改变，还是有故事的：据说清光绪年间，有一位叫邹便南的九江人，认为圆硬的煎堆食用不方便，需要改良，于是就将原来的煎堆配方和工艺改良了，先是改变外形，成为扁圆形，方便食用，九江煎堆从此就变成了现在这种特有的扁圆形。而改良后的煎堆大受欢迎，邹便南便开设了一间名为“邹广珍”牌号的煎堆店，九江煎堆开始在民间普及制作。
20世纪30年代初期，九江煎堆更出口至港澳地区及东南亚和美洲各地，同九江双蒸、鱼花一道被誉为“九江三宝”。2015年11月，“九江煎堆制作技艺”被列入广东省第六批非物质文化遗产名录。
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