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作者 | 王晖 来源 | 品牌观察报（ID：pingpaigcbao） 在全民创业的时代，创业的契机可以说是千奇百怪，就好比这个20岁的男孩，只因点了一次外卖，被外卖彻底征服，然后就辍学创业了！没想到居然做到了日销500份订单，半年赚到40万，还做到了区域类第一！ 他就是张姐脆皮鸡饭烤肉拌饭的创始人茅伟东。 01 辍学创业，一份外卖改变人生 茅伟东是海宁职高2012届计算机专业的学生，按照他母亲的说法就是这孩子其他地方挺聪明，就是学习成绩不好。 茅伟东从职高毕业之后，就去了外地一所成人教育学院，原想着看看有没有好的机会锻炼自己，但一年下来，却越来越迷茫，他觉得自己真不是读书的料。 恰好有一次和室友一起点了一份外卖，平时都觉得外卖不好吃的他，却被当天点的脆皮鸡饭给彻底征服。 茅伟东灵机一动，不如回家开个店，就卖这种好吃又方便的外卖。 决定创业之后，茅伟东立刻与父母通了电话，可想而知，自然是遭到了反对。但是茅伟东坚持，最终父母也只得妥协，但是要求茅伟东自己解决资金问题，想让他知难而退。 不过他们低估了茅伟东的决心，茅伟东拿着退学后的2万块钱，算是向父母借的，再加上自己之前的压岁钱也能凑一点，甚至花呗借呗都用上了，发现还差钱，他就跑去父母的工厂里打零工。 七拼八凑之后，总算是凑足了开店需要的6万块钱。 等到资金有了，选址又成了问题，他之前接触过电商，虽然说做外卖不需要太考虑选址，但也不能不考虑，毕竟保证3公里的配送范围是基本，因为这样既能保证送餐速度，又能保证产品不至于冷掉而流失顾客。 等他找到合适的地点时，刚好店面在出租，茅伟东立刻出手就定了下来，一番整修之后，去年3月份时，脆皮鸡店终于张了。 02 一份10元，一天卖出500份！ 刚开张时，茅伟东的生意并不好，一是没名气，二是味道差。 茅伟东就趁着不忙的时候，专门去学了如何做脆皮鸡，每天早出晚归的，店子也就先搁置了。看着儿子辛苦，茅伟东的母亲也感觉不是个味，就主动过来帮忙。 等到茅伟东的店重新开张之后，才慢慢开始有点模样。做餐、打包、送餐，茅伟东一手包办了，母亲就帮忙看店和接单。 没想到第一天就卖出了28份，比他预期的效果要好很多。到第二天时，就涨到40份，茅伟东勉强能支撑，到第四天时，居然一下子就涨到了100份，茅伟东终于感觉到了压力。 而且下单数量一多，就很容易出现问题，漏放饮料或者餐具是常有的事情，茅伟东觉得这样下去不是个办法，就上了外卖平台，这样就解决了送餐问题，只要自己出餐时仔细一点就行。 然而现在外卖平台折扣力度越来越小，但是茅伟东一直没有涨过价，在他看来，少赚一点总比流失顾客强。 茅伟东还建立了自己的微信群，平时有什么活动也都会在微信群里通知，这样一来，就增加了顾客对这家小店的粘度。 除此之外，他还特意做电话回访，询问顾客味道以及服务等问题，得到反馈后，有问题的就改进，有时候得到顾客的肯定，这个20岁的男孩听到比自己赚了钱还兴奋。 从最初的50份翻了10倍，一天最高销量能到500多份，茅伟东当天就赚了1.3万-1.4万元，这个月的营业额就有约40万！他也终于向父母证明了自己！ 03 辍学为创业，但不是辍学就成功！ 脆皮鸡饭在外卖品牌中并不算少数，为什么茅伟东能成功呢？ 一是时间，正如茅伟东自己所说，趁早做，如今海宁跟风做脆皮鸡饭的店，也渐渐开始分割茅伟东的市场份额，但是茅伟东的店却依然是区域类第一。 二是打法，茅伟东开店初就用了微信维系顾客的方法，很多有特色的店都会用这种方式，一来是给顾客提供福利，二来能在第一时间内知晓顾客反馈。 三是创新，为了满足顾客的不同需求，茅伟东研发了一、二十款口味的烤肉饭、脆皮鸡饭，在未上新之前，还会免费请顾客品尝，得到肯定之后再面向顾客。 从辍学开店到现在每天保持订单数持续上升，自然很多人都会问到他成功经历，茅伟东总是一句话就总结：最重要的还是现在外卖环境好，有平台，有送餐服务，赶上了个好时代。 也有很多人问到茅伟东有没有后悔辍学创业时，茅伟东总是表达自己很遗憾，但确实不是读书的料，长期下去，除了花父母的钱，做一个啃老族，没有半点好处。创业虽然辛苦，但是却也让他成长起来。 移动互联网时代，言论自由，因此充斥各种各样的信息，惯常用的手法就是夸张，尤其在鼓吹辍学创业时，经常拿出来举例的要数比尔·盖茨和乔布斯。 比尔·盖茨哈佛大学辍学创办微软公司，成为世界首富；乔布斯，美国里德学院辍学创办苹果公司，被称为“苹果教父”。 在别有心机的传播者口中，仿佛辍学才使得他们成功，然而这些辍学者之所以成功并不是因为辍学，而是因为机遇和能力！茅伟东亦如是。 |
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