说到年味,你的脑海中最先想到的是什么呢?家家户户都贴上喜庆的对联迎接新春,满大街挂满了各种彩灯彰显气氛,商场菜市场到处都是采购的热潮。中国人讲究吃,也吃的讲究,一家人团聚在一起,大概是一整年里准备得最充足的一次饕餮盛宴,许多中国人对这农历新年第一餐非常讲究,虽然吃法都不一样,但都寄予着在新的一年里平平安安,吉祥如意的愿望。 其实无论什么食材平日里都能吃到,更重要是一家人其乐融融,一起准备家乡特有的春节食品,这才是无可替代的家的味道,年的味道。 每一个地方的春节传统美食,从选材种类到烹饪手法都可以体现当地地域的自然及文化特点。食物也由此成为最能表达一个地方风土人情的方式之一。例如北方人吃饺子,南方人吃汤圆、年糕;福建人初一早上吃面条;河南人吃饺子煮面,寓意捞财;荆州一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意味着“实实在在,吉祥如意”。 虽然各地各有各的特色讲究,但总会有蕴含着吉祥意义的几样是家家都会准备的,今天就跟小六一起来看看你家的饭桌上是不是都有呢~ 六、腊味十足 过年也是各种腊味聚集,腊肠、腊肉、腊肝、腊肺,腊鱼,当然也有腊的素菜,比如豆干,豆豉等等~
五、煎炸 有人说过年不炸东西就不叫过年,炸丸子、藕合、鱼、糖果子等油炸食品才叫过年呢,而过年做煎堆,也意味着“煎堆碌碌,金银满屋”
四、鸡肉:吉祥如意 鸡肉的寓意是“百事大吉”,吉祥如意,心想事成。而对于鸡肉的做法更是多种多样,红烧鸡块、辣子鸡、大炖鸡块...
三、虾:招财进宝。 为了让年夜饭的品种更加丰富,无论是否靠近海边,海鲜类总是可以丰富菜品的,做法可以清蒸,爆炒,总是最受欢迎的两种吃法
二、鱼:年年有余。
除夕夜的饭桌上,鱼肉是不可少的项目。寓意着年年有余,或清蒸,或红烧,或炖煮。味道鲜美,好吃不腻!
一、水饺汤圆:团团圆圆。 北方人有吃水饺的习惯,而南方人有吃汤圆的习俗,这都代表着团团圆圆的美好寓意。
作为家乡的一个缩影,你的家乡有什么好吃的?来留言补充~
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