|
原料：黑糯米500克、果脯50克、核桃仁50克、红枣50克、百合50克、薏仁米50克、莲子50克、芝麻25克、藕粉50克、糖、猪油适量。做...
黑糯米八宝饭步骤1
蒸。百合、薏仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状
步骤2
将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎
菜品特色
软糯香甜，滋补佳品
烹饪技巧
糯米要浸泡过心，否则蒸不熟，碗中藕粉要先用冷水调稀 |
|
|
