80岁只是中年，90岁骑自行车……这个长寿法宝，人人都可学

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很多长寿之乡不是背靠大海，就是背靠青山，而河南商丘夏邑县，既不见青山，也远离大海，却是中原地区的第一长寿之乡。七八十岁的人，在夏邑大概只能算中年人。他们，又有怎样的长寿法宝？

「 本期专家 」

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在夏邑，过百岁的老人不仅特别多，而且备受推崇，当地政府特意建了一座长寿阁，几乎所有过百岁的长寿老人，都被拍了照片展示在寿星长廊的廊顶两侧，且配了文字。

夏邑县也是中国长寿之乡。其中，80岁以上的老人约有3万位，90岁以上的老人约有3千位，100岁以上的老人有177位。

102岁的靳巧云家里五代同堂，不仅身体健康活力十足，而且生活起居、干活绣花，自己动手样样齐全，且不用戴眼镜，从没进过医院看病，还能一路小跑……为何靳奶奶如此长寿健康？

大医生在靳奶奶家的厨房发现了一个特别奇特的罐子。原来夏邑很多家庭，喝的水并不是自来水，而是自家打上来的井水。大医生特意取了当地的水，带回北京检测。

经权威部门检测发现，它里面的微量元素比非长寿地区的水都要高，尤其是硒元素，高于其他地区2倍，达到0.7微克/升，对人体健康起着关键作用。

硒的功效

近些年，硒元素是被关注的相当热的一个元素。它能：

① 提高免疫力。试验数据表明：硒元素可以提高T细胞的成活率。

② 辅助抗癌，抑制肿瘤细胞的生长；

食补硒元素

一方水土养育一方人，很多地区的水、土壤中都没有那么多的硒元素，如何食补硒元素？

 蛋 类 

蛋类富含硒元素。同等重量下，鹅蛋的硒含量是所有蛋中含量最高的，其次是鹌鹑蛋。然后才是我们熟悉的鸭蛋、鸡蛋。

硒，在蛋类中以硒蛋白的形式存在，和人体内的硒非常类似，易被吸收利用。

蒸菜是夏邑百姓餐桌上必备的做法，也是靳奶奶最喜欢吃的菜。

什么菜都可以拿来蒸，只要把菜洗净，用面粉均匀裹上，简单的蒸一下，再加入调料。菜的口感立刻变得软糯香甜、口感爽滑了。

而且蒸菜可以最大程度的保留蔬菜里的营养成分不被破坏。

胚，相当于植物的胎盘，是最有营养的部分，1千斤只能提炼出60斤，但营养价值却占了97%。

靳奶奶家常用它煮粥，但除此之外，也可以加在不同的原材料中，如：豆浆中加一点，可以起到滑腻、增稠的效果。