烤出来的五花肉大餐,两步骤搞定!

2018-02-11  天边月明

要是到了春节长肉的节奏 ......

今天小编就给大家介绍一道硬菜:脆皮烧肉。

这脆皮烧肉也就是广式烧腊,真可谓是最好吃的五花肉了,表皮焦脆,肉软烂得入口即化的感觉,不过这肉要烤完后趁热吃,凉了重新加热的肉皮就完全不是那种味道了,而是有些嚼不动。

【食材】

五花肉 400 克、烧烤料适量、盐适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将五花肉入锅煮到肉皮能用筷子插得动。

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3、用叉子在肉皮上反复扎孔。

4、然后将五花肉切成长条,但不切断,均匀抹上适量盐,然后抹上适量烧烤料,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制半天。

5、腌制好的肉取出,露出肉皮,其余三面用锡纸包裹好。

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6、放入烤箱,肉皮朝上,上下火,190 度,烤 50 分钟左右。

烤的过程中会烤出很多油脂出来,建议快出炉的时候将锡纸里的油倒出来后再烤烤。

7、完成,切块食用。

切的时候稍用力按压刀,不然容易切不成型。可以直接食用,也可以再蘸点烧烤料食用。


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